Chec umed cu vişine - simplu şi delicios
alte articole
Checul cu vişine este simplu şi delicios, dulce acrişor, are blatul umed, moale şi pufos, este uşor de preparat şi se menţine proaspăt, zile la rând, până la ultima felie.
Ingrediente:
2 ouă,
200 g (1 cană) de zahăr,
200 g (1 cană) smântână sau iaurt,
200 g ( ½ pachet mic) de unt topit,
250 g (2 căni ) de făină,
1 pliculeţ de zahăr vanilat,
1/2 linguriţă de praf de copt,
1 -2 linguri de cacao,
300 – 400 g vişine crude sau congelate
Modul de preparare
Se pregăteşte o tavă de chec (poate fi şi o formă rotundă cu diametru de 24 cm) care se unge cu puţină grăsime şi se tapetează cu făină. Alternativ, făina se poate înlocui cu hârtie de copt.
Cuptorul se încălzeşte la 180 C.
Vişinele crude se curăţă de sâmburi şi se pun într-o strecurătoare pentru a se scurge sucul în exces. Vişinele congelate se folosesc ca atare.
Se mixează bine ouăle până ce albuşurile se amestecă cu gălbenuşurile, după care se adaugă pe rând zahărul şi vanilia.
Se continuă mixarea până când compoziţia se deschide la culoare. Se adaugă untul topit şi smântâna sau iaurtul (se lasă 1-2 linguri deoparte pentru a se adăuga în blatul de cacao).
Se toarnă făina amestecată cu praful de copt şi se continuă amestecarea până când toate ingredientele se omogenizează.
Aluatul final va avea consistenţa unei smântâni groase de casă.
Se ia cam o treime din aluat şi se amestecă cu cacao şi restul de smântână.
Vişinele se amestecă cu o lingură de zahăr şi puţină făină sau amidon.
Se toarnă jumătate din aluat, se adaugă câteva linguri din aluatul de cacao apoi se aşează un rând de vişine.
Se toarnă restul de aluat, alternându-se cu aluatul de cacao. Deasupra se pun restul de vişine. Vişinele se presează uşor în aluat atât cât să intre cam 2/3 în aluat.
În funcţie de înălţimea tăvii şi cuptor, checul se coace timp de 45- 60 minute. Este gata când blatul se desprinde uşor de pe pereţii tăvii şi trece testul cu scobitoarea (blatul nu se lipeşte de scobitoare).
Checul se lasă în tavă să se răcească cam 10 minute, apoi se transferă pe un grătar sau un platou şi se deoparte să se răcească complet.
Înainte de servire se presară cu zahăr pudră şi se taie în felii.
Vă dorim poftă bună!
Notă: Vişinele se pot înlocui cu alte fructe de sezon.
