Chec umed cu dovleac - delicios şi aromat
alte articole
Cu un blat umed, puţin dens şi un amestec delicat de condimente, checul cu dovleac este perfect pentru micul dejun alături de o cafea, pentru gustarea copiilor sau oricând aveţi poftă de un desert simplu şi gustos.
Ingrediente:
200 g unt la temperatura camerei (180 g pentru blat, 20 g pentru uns tăvile),
1 ½ căni de zahăr,
2 ouă mari,
425-450 g de pulpă de dovleac ( copt sau fiert pe aburi),
2 căni de faină,
1/2 linguriţă sare,
1 pliculeţ de praf de copt,
1 linguriţă cuişoare măcinate, 1 linguriţă scorţişoară măcinată, 1 linguriţă nucşoară măcinată sau 3 linguriţe de mirodenii aromate pentru turtă dulce
Modul de preparare:
Sunt mai multe opţiuni de prepare a piureului de dovleac. Dacă folosiţi dovleac proaspăt (turcesc sau plăcintar), acesta se taie mai întâi în jumătate, se curăţă de sâmburi, se feliază şi se pune la copt, la 240 C pentru 30-40 minute, până când se pătrunde miezul. Prin această metodă pulpa este consistentă, prin coacere eliminându-se o parte din partea lichidă din dovleac.
O altă metodă de preparare este fierberea miezului de dovleac pe aburi, după ce a fost curăţat de coajă şi tăiat în prealabil în cubuleţe. Este o metodă mai rapidă de obţinere a pulpei de dovleac.
Dovleacul se poate la fel de bine fierbe în apă clocotită. Depinde de felul de dovleac folosit, miezul poate deveni apos. Pentru a elimina excesul de apă, pulpa fiartă se pune într-o strecurătoare pentru câteva ore, pentru a elimina excesul de apă.
Pulpa de dovleac, fie că e copt sau fiert, se zdrobeşte cu ajutorul unei furculiţe, până când devine păstoasa. Chiar dacă mai rămân câteva bucăţele de dovleac, acestea se vor topi în timpul coacerii.
La fel de bine se poate folosi pulpa de dovleac din borcan sau conservă.
Înainte de prepararea aluatului de chec, se preîncălzeşte cuptorul de copt la 175 ° C. Se pregătesc 2 tăvi de chec de mărimea 20X 10 cm, care se ung cu unt. Se taie câte o fâşie de hârtie de copt cât lăţimea tăvii care se aşează pe lungimea fiecărei tăvi. Pe părţile laterale se presară puţină făină.
Prepararea blatului:
Într-un castron se amestecă mai întâi ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt şi mirodeniile(cuişoarele, scorţişoara şi nucşoara).
În alt castron se freacă bine untul cu zahărul folosind un mixer la viteză medie. Se adaugă ouăle pe rând, amestecând în continuare, până când aluatul devine uşor şi pufos.
Se adaugă apoi pulpa de dovleac.
Se toarnă treptat amestecul de făină, amestecând uşor, până când toate ingredientele se încorporează.
Aluatul se toarnă în tăvile pregătite dinainte şi se întinde uniform, cu o spatulă mică sau lama unui cuţit de uns.
Tăvile se dau la cuptor, şi se coc timp de 60 - 65 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru blatului iese curată. Checurile se lasă în tavă să se răcească aprox. 10 minute, după care se scot şi pe pun pe un grătar sau planşetă pentru a se răci complet.
Dacă doriţi să-i daţi o formă mai festivă, checul se poate decora după preferinţă: cu ciocolată topită, sau o pastă din zahăr pudră amestecat cu puţină coajă de lămâie şi suc.
Deasupra se pot presăra bombonele, fructe uscate, nuci sau seminţe tocate.
Checul se poate congela până la 3 luni într-o pungă specială pentru congelat. Înainte de servire, decongelaţi checul peste noapte în frigider.
Notă: Untul se poate înlocui cu ulei de cocos, fără riscul de ai altera gustul grozav.
