Salată de conopidă cu seminţe încolţite - un izvor viu de sănătate
Salată de conopidă cu seminţe încolţite (Maria Baciu / Epoch Times)
Această salată proaspătă şi deosebit de gustoasă combină efectele benefice ale seminţelor de dovleac cu cele ale seminţelor încolţite. Considerate de mulţi dieteticieni drept un izvor viu de sănătate, seminţele încolţite sunt bogate în minerale, bioflavonoide, aminoacizii liberi, enzime antioxidante, clorofilă şi fibre, ajutând la întărirea imunităţii organismului, reducerea nivelului de toxicitate al sângelui şi menţinerea unui nivel constant de energie.
Ingrediente:
- 500 g conopidă proaspătă sau congelată
- 100 g de seminţe de muştar şi lucernă încolţite
- 30 g seminţe de dovleac crude
Dressing:
- 150 g ulei de măsline
- 50 g oţet de vin alb
- 1 lingură de muştar
- 1 căţel de usturoi mărunţit
- 1 linguriţă de miere
- sare şi piper după gust
Se pun toate ingredientele într-un borcan de sticlă cu capac şi se agită bine.
Modul de preparare:
După ce se spală bine sub jet de apă rece şi se desface în bucheţele, conopida se fierbe timp de un minut în apă sărată. Se strecoară şi se lasă să se răcească complet.
Conopida se pune într-un vas apoi se adaugă dressingul şi se amestecă bine.
La sfârşit se adaugă seminţele de dovleac şi seminţele încolţite, şi se amestecă uşor.
Această salată delicioasă se consumă ca antreu sau garnitură.
