Ciuperci sote cu usturoi şi ceapă – perfecte pentru orice ocazie
alte articole
Ciupercile sote cu usturoi şi ceapă sunt un fel de mâncare perfect atât pentru cinele uşoare cât şi pentru mese festive! Sosul simplu de usturoi cu ceapă şi untul care aduce un plus de savoare este incredibil de bogat în arome şi extrem de versatil.
Indiferent dacă sunt servite simple, sau alături de piureul preferat, mămăliguţă ori adăugate la meniul de sărbători, cu siguranţă vor fi un succes - chiar şi pentru cei cu gusturi mai pretenţioase.
Ingrediente:
1 lingură de unt,
1 lingură de ulei,
1/2 ceapă tocată,
500 g ciuperci tinere (buton),
2 linguri de suc de lămâie,
2-3 căţei de usturoi tocat,
Sare şi piper după gust
¼ linguriţă de boia dulce
Verdeaţa după preferinţă (usturoi verde, măcriş, cimbru, pătrunjel, mărar, etc)
Ardei iute zdrobit (opţional)
Modul de preparare:
Ciupercile se curăţă de impurităţi cu ajutorul unui şervet de hârtie sau de bumbac şi se îndepărtează impurităţile de pe cotor.
Se încălzeşte untul şi uleiul într-o tigaie mare la foc mediu, apoi se adaugă ceapa tocată mărunt.
Se continuă prepararea până când ceapa se înmoaie (aproximativ 3 minute), apoi se adaugă ciupercile.
Se prepară aproximativ 4-5 minute până când ciupercile devin aurii şi crocante pe margini.
Se toarnă sucul de lămâie şi după care se găteşte timp de 2 minute, în timp ce focul se reduce spre minim.
Se presară apoi boia dulce, apoi se adaugă verdeaţa şi usturoiul mărunţit şi se amestecă bine cam o jumătate de minut, până când acestea îşi lasă aroma.
Se condimentează generos cu sare şi piper după gust.
Înainte de servire se presară pe deasupra pătrunjel verde şi puţin ardei iute zdrobit, dacă vă place mâncarea picantă. Se servesc cât sunt calde.
Vă dorim poftă bună!
