O idee perfectă pentru prânz - somon la cuptor cu spanac şi ciuperci

Somonul la cuptor este suculent, fraged şi plin de arome. Servit alături de un spanac scăzut cu ciuperci, este perfect pentru o masă de prânz sau o cină gustoasă şi sănătoasa, care nu necesită mult timp de pregătire. Ingrediente: 500 g file de somon, 80 g unt, 200 g ciuperci feliate( proaspete sau decongelate),500 g frunze de spanac proaspăt
Maria Matyiku
05.02.2015

Somonul la cuptor este suculent, fraged şi plin de arome. Servit alături de un spanac scăzut cu ciuperci, este perfect pentru o masă de prânz sau o cină gustoasă şi sănătoasă, ce nu necesită mult timp de pregătire.

Ingrediente:

500 g file de somon,
80 g unt,
200 g ciuperci feliate (proaspete sau decongelate),
500 g frunze de spanac proaspăt sau (250 g - congelat),
2 căţei de usturoi,
2-3 linguri ulei de măsline,
sucul de la o lămâie,
1/2 pahar de lapte cremă,
sare şi piper negru după gust

Modul de preparare:

Cuptorul se încălzeşte la 180C.

Se începe cu pregătirea fileurilor de peşte. Acestea se spală bine cu apă rece şi apoi se usucă. Peste bucăţile de somon se presară sare şi piper după care, se aşează într-un vas termorezistent lăsând cam un centimetru distanţă între felii. Deasupra fiecărei bucăţi de peste se pune un cubuleţ de unt. Somonul se acoperă şi se dă la cuptor aprox. 15 - 20 de minute, după care se scoate din cuptor, se stropeşte cu suc de lămâie şi se lasă deoparte vreo 2-3 minute.

Între timp, într-o tigaie se pun 2-3 linguri de ulei, se adaugă căţeii de usturoi daţi prin presă şi se lasă cam un minut, după care se adaugă ciupercile feliate. Se amestecă din când în când şi se lasă la foc mic până când apa lăsată de ciuperci scade.

În altă tigaie, se pune un cubuleţ de unt, apoi se adaugă frunzele de spanac. Se amestecă până când frunzele se înmoaie, scad şi încep să lase apă.

Peste spanac, se adaugă ciupercile sotate şi laptele cremă, cât şi restul de suc de lămâie. Se condimentează cu sare şi piper şi se amestecă bine până când se omogenizează.

Înainte de servire, se iau câteva linguri de spanac cu ciuperci şi se pun deasupra bucăţilor de somon scoase din cuptor. Spanacul şi ciupercile ce rămân, se distribuie egal în farfurii. Vă dorim poftă bună!

România are nevoie de o presă neaservită politic şi integră, care să-i asigure viitorul. Vă invităm să ne sprijiniţi prin donaţii: folosind PayPal
sau prin transfer bancar direct în contul (lei) RO56 BTRL RONC RT03 0493 9101 deschis la Banca Transilvania pe numele Asociația Timpuri Epocale
sau prin transfer bancar direct în contul (euro) RO06 BTRL EURC RT03 0493 9101, SWIFT CODE BTRLRO22 deschis la Banca Transilvania pe numele Asociația Timpuri Epocale
O presă independentă nu poate exista fără sprijinul cititorilor