Pui la tigaie în sos cremos cu roşii uscate la soare - super delicios

Ce secrete are această reţetă de pui cu sos de este aşa de gustoasă?

În primul rând, carnea de pui trasă în unt devine fragedă, suculentă şi deosebit de gustoasă. Sosul preparat cu smântână şi parmezan ras, mătăsos şi cremos, este îmbogăţit cu arome de usturoi şi mirodenii iar roşiile uscate la soare folosite la aromatizarea sosului aduc un gust aparte.

În final, este greu să rezişti combinaţiei de gusturi, arome şi texturi date de carnea de pui şi sosul extrem de delicios.

Se poate servi ca atare cu salata preferată, sau alături de o garnitură de orez fiert sau pasta.

Ingrediente:

4-6 pulpe de pui, 2 piepţi de pui sau pulpele şi pieptul de la un pui,

sare şi piper după gust,

30 g (2 linguri) de unt,

pentru sos:

4-5 căţei de usturoi,

½ linguriţă de busuioc uscat,

½ linguriţă de oregano uscat,

½ linguriţă de cimbru uscat,

30 g de roşii uscate la soare,

1 cană de supă de pui,

120 g de smântână groasă,

100 g de parmezan ras

pentru ornat:25-30 g de parmezan ras, verdeaţa proaspătă (crenguţe de busuioc sau cimbru)

Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times)

Modul de preparare:

Carnea de pui se dezosează şi se îndepărtează pielea. Dacă folosiţi pieptul de pui acesta se taie în bucăţi egale în grosime. Bucăţile de carne se sărează şi se piperează.

Bucăţile de carne se sărează şi se piperează (Maria Matyiku / Epoch Times)

Într-o tigaie mare, se topeşte untul la foc mediu. Se adaugă bucăţile de pui asezonate şi se gătesc aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până când acestea se rumenesc şi se pătrund.

Bucăţile de pui asezonate se gătesc aprox. 5 minute pe fiecare parte (Maria Matyiku / Epoch Times)

Când este gata carnea se transferă într-un castron şi se acoperă pentru a rămâne calde în timp ce se prepară sosul.

Ingrediente pentru sos (Maria Matyiku / Epoch Times)

Dacă roşiile uscate la soare folosite la prepararea sosului sunt dintr-un borcan plin de ulei, asiguraţi-vă că scurgeţi excesul de ulei. Dacă folosiţi roşii dehidratate şi sunt prea uscate, acestea se pot înmuia în apă fierbinte pentru câteva minute, după care se scurg de apă şi se taie în fâşii subţiri.

Pentru prepararea sosului nu este nevoie de multă grăsime. De aceea se recomandă scurgerea excesului de grăsime din tava folosită la gătirea puiului.

În tava în care s-a preparat puiul, se adaugă usturoiul măcinat sau mărunţit şi se găteşte mai puţin de un minut, atât cât să lase aroma, apoi se adaugă condimentele uscate (busuioc, oregano şi cimbru), roşiile uscate la soare tăiate în felii subţiri şi supa de pui ( sau apă în cazul în care nu aveţi supă la îndemână).

Se adaugă condimentele, roşiile uscate la soare şi supa de pui (Maria Matyiku / Epoch Times)

Se toarnă apoi smântâna şi parmezan sau caşcaval ras. Cu cât smântâna este mai groasă, cu atât sosul devine mai cremos. Se amestecă totul la foc mic până când se ajunge la temperatura de fierbere iar sosul se îngroaşă şi devine cremos. Va fi gata în aproximativ 5-6 minute.

Se toarnă apoi smântâna şi parmesan (Maria Matyiku / Epoch Times)

Opţional se poate adăuga puţin suc de lămâie şi ardei uite dacă vă place mâncarea mai picantă.
Când sosul ajunge la consistenţa dorită, se adaugă bucăţile de pui.

Când sosul ajunge la consistenţa dorită, se adaugă bucăţile de pui. (Maria Matyiku / Epoch Times)

Cu o lingură se ia o parte din sos şi toarnă uşor peste pui. După ce carnea s-a încălzit bine, se asezonează cu piper, apoi se presară pe deasupra parmezan râs şi cimbru proaspăt sau busuioc.

După ce carnea s-a încălzit bine, se asezonează (Maria Matyiku / Epoch Times)

Puiul la tavă în sos de roşii uscate la soare este gata pentru a fi servit. Vă dorim poftă bună!