Energia Yin-Yang în produsele alimentare

În China antică, toate produsele pe care oamenii le consumau, au fost sistematizate în funcţie de tipul de energie pe care le conţin: Yang – energia caldă, Yin – energia rece.

Yang - este reprezentat ca dur, încălzitor, astringent, iritant, amar şi sărat.

Yin - este lichid, dulce, umed, rece, moale, elastic.

Produse alimentare chimice uscate – conţin Yang, iar cele umede - conţin Yin. De exemplu, bobul prăjit de cafea conţine multă energie Yang, iar în cafeaua fiartă unde conţinutul este lichid, va prevala Yin. Strugurii proaspeţi conţin mult Yin, iar stafidele sunt un produs Yang.

Balanţa energetică Yin şi Yang trebuie respectată la fiecare masă. Dacă există un exces de Yang alimente, acestea pot duce la boli-Yang şi vice viceversa. O dietă adecvată trebuie să ia în considerare, de asemenea, sfera de activitate umană şi condiţiile mediului înconjurător. Clima rece şi condiţiile grele de muncă solicită alimente bogate în Yang. Într-o zi călduroasă o persoană primeşte mai multă energie Yang, decât într-o zi ploioasă. Într-o zi de iarnă rece, dominată de energia Yin, care ne privează de căldură, dacă se consumă doar legume crude, atunci persoana în cauză se va simţi prost.

De asemenea, trebuie să se ia în considerare constituţia umană. Tipul Yin (friguros, predispus spre melancolie) are mai multă nevoie de produse Yang. Trebuie să se ţină cont şi de faptul că constituţia umană se schimbă în timp, persoanele în vârstă mai des se referă la tipul Yin. În acest caz, ei au nevoie de o dietă diferită decât în anii de tinereţe şi ar trebui să consume mai multe produse Yang.

Mai jos este un tabel de alimente comune, în funcţie de energia lor.

Astfel, arta de a mânca sănătos în Asia constă în echilibrarea Yin-Yang, selectate în conformitate cu constituţia umană, anotimpul, clima, locul de muncă şi starea fizică a persoanei.