Dieta fotbaliştilor: ce mănâncă sportivii

Performanţele bune obţinute de un sportiv pornesc de la alimentaţie, astfel că în timpul acestei primăveri o campanie italiană de educaţie alimentară intitulată "Nutriţie şi Sănătate", promovată de LND – Lega Nazionale Dilettanti şi Federazione Italiana Giuoco Calcio (FIGC), în colaborare cu Federazione Medico Sportiva Italiana au vrut să pună pe hârtie dieta fotbalistului ideal, cu referire specială la tinerii sportivi.

Adresat tinerilor şi adulţilor care practică sport, dar, de asemenea, familiilor şi antrenorilor lor, proiectul are ca obiectiv să transmită elementele de bază ale unei nutriţii corecte pentru un jucător de fotbal şi să demoleze unele dintre miturile false.

Campania a fost adresată zecilor de echipe şi federaţii sportive şi este sponsorizată de mai multe instituţii naţionale, civile şi sportive, inclusiv de Comitetul Olimpic Italian (CONI).

În ce constă dieta fotbaliştilor?

Piramida alimentară a sportivilor include toate elementele în proporţii variabile: campania subliniază faptul că nu există niciun produs alimentar "miraculos", care în mod magic dezvoltă muşchii sau îmbunătăţeşte performanţa - cum spune legenda urbană "mănâncă multe fripturi la grătar" pentru a deveni puternic.

Piramida sportivului are la bază lichidele, apă în primul rând (trebuie să se consume 1-2 litri pe zi) - luând în considerare şi factori cum ar fi vârsta, greutatea şi schimbările climatice –, iar în timpul unei competiţii sportive şi după, se pot consuma şi alte băuturi suplimentare.

Al doilea element fundamental în dieta jucătorului de fotbal este reprezentat de fructe şi legume: ar trebui consumate, porţia fiind de 120 grame (dar chiar şi mai mult în perioada antrenamentului).

Dieta fotbaliştilor: alimente sănătoase

Cereale, paste, orez constituie al treilea nivel al piramidei, fiind recomandate 3 porţii pe zi, cu o preferinţă pentru cereale integrale; prin porţie se înţelege 50-100 grame de paste sau pâine, 180-300 grame cartofi, 45- 75 grame orez, ovăz, porumb etc. (greutate uscată); după un antrenament se poate consuma o porţie în plus de carbohidraţi.

Al patrulea nivel al piramidei conţine lapte şi produse lactate: 2 porţii pe zi sunt suficiente, atât în cazul zilei de antrenament cât şi de odihnă (1 porţie de lapte corespunde cu 2 dl, 150-200 grame de iaurt sau lapte fulgi, 30 grame de brânză tare şi 60 grame de brânzeturi moi).

Grăsimile vegetale reprezintă nivelul cinci al piramidei. Uleiul de măsline, fructe uscate, condimente vegetale pot fi luate în fiecare zi, astfel: ulei 2-3 linguri, 20-30 grame de fructe uscate, iar în cazul unei activităţi sportive intense se poate creşte doza zilnică cu o jumătate de porţie.

Al şaselea nivel este ocupat de: carnea roşie şi albă, peşte, ouă şi legume; mitul dietei bogate în proteine pentru cei care fac sport este redimensionat. Doar o porţie pe zi din aceste alimente, de alternat între ele (2 ouă, sau 100-120 grame de carne sau peşte, leguminoase 60-100 grame). Untul, grăsimile animale, carnea conservată ar trebui să fie consumate cu moderaţie, cel mult trei porţii pe săptămână. La fel şi dulciurile, snacks-urile, alcoolul, băuturile care conţin zahăr: după efort fizic alimentele procesate pot prelungi timpul de recuperare.