Consumaţi legume în funcţie de sezon

Toamna este perioada perfectă pentru a ne întări imunitatea şi sistemele de protecţie ale organismului. Legumele şi fructele de sezon ne vor ajuta să creştem rezistenţa corpului la toate tipurile de infecţii aferente perioadei reci a anului, să depăşim oboseala, să evităm o stare de spirit schimbătoare, precum şi să obţinem cantitatea necesară de vitamine.

În est, se crede că pentru a beneficia din plin de proprietăţile utile ale produselor naturale, alimentaţia omului trebuie sistematizată în funcţie de anotimp. Este important să ţinem cont şi de faptul că în anumite perioade ale anului, alimentele produc efecte diferite asupra organismului uman.

Multe popoare orientale divizează anul în cinci sezoane (perioade): iarna (22 noiembrie - 21 ianuarie), primăvara (19 februarie – 21 aprilie), vara (21 mai - 22 iulie), toamna (23 trei august – 22 octombrie) şi în perioada intersezonieră. Intervalele dintre sezoane includ 4 perioade de tranziţie: dintre iarnă şi primăvară (22 ianuarie – 18 februarie), primăvară şi vară (22 aprilie – 20 mai), vară şi toamnă (23 iulie – 22 august), toamnă şi iarnă (23 octombrie – 21 noiembrie).

Fiecărui sezon îi este caracteristic un gust specific predominant şi activizarea funcţiilor anumitor organe interne. În perioada dintre sezoane devine mai activ stomacul, pancreasul şi splina. În acest interval, sunt deosebit de folositoare produsele cu gust dulce, sunt permise – cele cu gust amar, iute şi sărat, iar nerecomandabile cele cu gust acru.

În lunile de toamnă, devin mai activi plămânii şi colonul. Este momentul să includem în dietă alimente cu gust picant, dulce, acru şi sărat, iar produsele cu gust amar sunt contraindicate.

Dieta organizată pe respectarea acestor principii contribuie la stimularea activităţii unor organe interne şi reducerea funcţiei altora. În perioada autumnală, regimul alimentat zilnic trebuie să conţină în mod prioritar alimente cu gust iute: ardei, ceapă, ghimbir, usturoi, hrean, muştar. În intervalul intersezonier, ne putem permite dulciuri de tipul gemurilor, mierii şi fructelor uscate.

Vă prezentăm mai jos alimentele ce nu ar trebui să lipsească de pe masa noastră pe timp de toamnă:

Merele - ne întăresc corpul în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, anemiei şi oboselii. Includerea merelor în dieta toamnei ne face pielea mai sănătoasă şi ne îmbunătăţeşte digestia.

Strugurii - unul dintre cei mai puternici antioxidanţi. În plus, conţin un spectru larg de substanţe nutritive.

Prunele - normalizează circulaţia sangvină intracraniană, previn durerile de cap, hipertensiunea arterială şi elimină colesterolul.

Varza este bogată în proteine vegetale, vitaminele A, B, riboflavină, niacina şi acid pantotenic. Fibrele conţinute în varză ajută la eliminarea toxinelor şi a colesterolului rău, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Varza murată – este cea mai bună sursă de vitamina C.

Morcovii – abundă în caroten, care este indispensabil pentru o bună funcţionare a organismului nostru. Contribuie la purificarea corpului de toxine şi substanţe nocive, normalizând metabolismul. Fiţi atenţi: morcovii sporesc activitatea tuturor organelor interne!

Dovleacul, fiind bogat în fier şi beta-caroten, este un produs esenţial pentru cei care suferă de anemie. Conţine vitaminele B, PP, E, C, D şi T, ce ameliorează procesele metabolice din organism. Datorită conţinutului fibrelor şi în special, a pectinei, elimină reziduurile toxice, substanţele dăunătoare şi excesul de colesterol.

Ciupercile – abundă în proteine, ajută la descompunerea grăsimilor, previn dezvoltarea aterosclerozei şi depunerile de colesterol.

Sfecla - conţine vitamina C, fier, magneziu, fosfor şi cupru şi este bogată în fibre. Cantitatea mare de carbohidraţi şi fibre alimentare din sfeclă ne asigură organismul cu aportul necesar de energie.

Ceapa şi usturoiul sunt antibiotice naturale. Posedă proprietăţi anti-inflamatorii şi antibacteriene excelente.

Fasolea, fiind bogată în proteine, neutralizează colesterolul şi curăţă sângele.