Echilibrul acido-bazic: o dietă a vieţii

Corpul nostru se află mereu într-o stare de echilibru delicat dintre un mediu acid şi unul bazic. De aceea, este foarte important să ţinem minte care produse alimentare sunt generatoare de acizi şi care ajută la menţinerea unui mediu bazic. Potrivit experţilor, oamenii trebuie să acorde prioritate unei diete bazice, pentru a-şi menţine sănătatea şi preveni dezvoltarea multor boli.

Majoritatea oamenilor nu cunosc că corpurile lor păstrează în permanenţă un pH al sângelui în limitele 7,365. Da, anume cu o exactitate de miimi, deoarece orice schimbare neînsemnată a homeostaziei poate determina manifestarea unor consecinţe dezastruoase în tot organismul. Echilibrul vital al corpului uman este uşor înclinat în partea bazică a balanţei şi există o explicaţie clară pentru un astfel de lucru.

Corpul uman are un sistem incredibil de control, concentrat pe menţinerea echilibrului acido-bazic (pH-ului). Sistemele tampon ale organismului reglează eliminarea excesului de acizi sau baze prin plămâni, piele, saliva şi urină. Dificultatea cea mai mare în balanţa pH-ului - o reprezintă excesul de acizi metabolici. Acizii se produc în condiţiile lipsei de oxigen, nutriţiei incorecte, sub influenţa toxinelor de mediu, inflamaţiilor celulare sau acumulării produselor reziduale metabolice.

Prin urmare, susţinerea pH-ului într-un diapazon sănătos constituie unul dintre obiectivele-cheie ale corpului nostru. Pe parcursul zilei, ne confruntăm în mod constant cu diferiţi factori de stres, care ne slăbesc rezervele noastre bazice şi fac mediul corpului să fie acid.

În plus, un atac continuu cu diverse produse chimice, aditivi, alimente procesate şi organisme modificate genetic (OMG-uri), indubitabil, îşi lasă amprenta grea asupra echilibrului general al organismului nostru. După cum se ştie - suntem ceea ce mâncăm. Organismul extrage elementele nutritive din produsele alimentare asimilate, care, după absorbţie, creează fie un mediu bazic, fie unul acid.

Atunci când nu avem suficiente elemente nutritive pentru a menţine un echilibru uşor bazic, organsimul le extrage din rezervele sale (oase sau alte organe). În cazul în care şi aceste stocuri se epuizează, mediul corpului devine acid, ceea ce contribuie la deteriorarea celulelor, inhibarea funcţiei ţesutului nervos şi creează condiţii optime pentru dezvoltarea unor boli cronice. Ceea ce presupune, în consecinţă, urmarea unui tratament medical prelungit.

Dacă nu vă surâde o astfel de perspectivă, trebuie să includeţi, în mod imperativ, în regimul alimentar zilnic mai multe produse care ajută la susţinerea unui mediu bazic al corpului.

În zilele noastre, majoritatea produselor alimentare sunt generatoare de acizi: produse din făină rafinată, produse lactate pasteurizate, carne procesată, uleiuri vegetale simple, îndulcitorii artificiali, zahăr, alcool şi cafea. Cu toate acestea, potrivit calculelor aproximative ale experţilor nutriţionişti, aproximativ 80% din produsele alimentare consumate ar trebui să fie bazice şi doar 20% din dietă poate fi reprezentată de alimente generatoare de acizi.

Iată câteva alimente care sunt principalii reprezentanţi ai unei diete bazice: castraveţi, orez, fasole, legume rădăcinoase (ridiche, morcovi, sfeclă, napi), laptele crud obţinut de la vacile ce pasc în aer liber, migdale, avocado, legume crucifere (broccoli, conopida, varza), nuci proaspete de cocos, verdeţuri (varză, spanac, ţelină), stafide, lămâi, ardei iute, etc.

După cum puteţi vedea, produsele enumerate mai sus sunt în mare parte alimente vegetale. De aceea este imperativ să consumăm mai multe legume, fructe şi verdeţuri, pentru a permite organismului să menţină echilibrul acido-bazic vital.