Tort cu mousse de ciocolată şi fructe de sezon
alte articole
Tortul cu mousse de ciocolată este incredibil de delicios, fiind unul dintre deserturile preferate datorită simplităţii, a bogăţiei de arome şi flexibilităţii: se poate servi ca atare la ceai sau cafea, sau se poate orna cu fructe după preferinţă. Fiind foarte bogat, este recomandată tăierea tortului în felii subţiri.
Ingrediente:
2 1/2 căni de chipsuri de ciocolată de lapte,
5 ouă,
o cană de iaurt
Fructe de sezon pentru ornat
Modul de preparare:
Pentru coacerea blatului se foloseşte o tavă rotundă cu diametrul de 23 cm, care se tapetează cu hârtie de copt decupată după forma tăvii. Cuptorul se încălzeşte la 190 C.
Chipsurile de ciocolată se topesc pe aburi său într-o cratiţă cu fundul gros la temperatură mică, amestecând mereu să nu se prindă de fundul vasului. După ce ciocolata devine fluidă, se ia de pe foc şi se pune de-o parte.
Gălbenuşurile se separă de albuşuri.
Albuşurile se bat bine cu un tel sau mixer la viteză mare, până când se întăresc bine.
Când ciocolata topită a ajuns la temperatura camerei se adaugă pe rând câte un gălbenuş, amestecându-se uşor, până când acestea se încorporează.
Se adaugă apoi cana de iaurt, continuându-se amestecarea până când aluatul de blat se omogenizează.
Se adaugă pe rând albuşurile bătute spumă, amestecând uşor prin mişcări circulare de sus în jos.
Blatul se toarnă în tavă şi se dă la cuptor pentru 30-35 de minute, în funcţie de cuptor.
Este gata când blatul se desprinde uşor de pe pereţii tăvii.
Blatul se lasă deoparte vreo 10 minute să se răcească puţin, apoi se răstoarnă pe o farfurie mare rotundă sau un platou.
Tortul se poate orna după preferinţă cu căpşuni, fructe de pădure sau alte fructe de sezon. Pe deasupra se poate presăra zahăr pudră vanilat folosind o sită fină.
Facultativ, înainte de ornare se poate turna un strat subţire de ciocolată topită din 1/2 cană de chipsuri, pentru a ţine mai bine fructele. Tortul se taie în felii folosind un cuţit cu lamă subţire, care în prealabil a fost umezit în apă caldă.
Vă dorim poftă bună!
Notă: Chipsurile de ciocolată se pot înlocui cu ciocolată de lapte tăiată în bucăţi. ( o cană este echivalentul a 175 g de ciocolată).
