O alimentaţie sănătoasă poate întări vederea

Ochii sunt expuşi zilnic la un flux neîncetat de stimuli vizuali. Anumite substanţe nutritive şi o alimentaţie specifică îi pot susţine în mod eficient. Ochii noştri sunt, fără îndoială, printre cele mai importante simţuri şi prin intermediul lor percepem aproximativ 80% din mediul înconjurător. Într-o singură secundă, ei transmit creierului nostru peste 10 milioane de informaţii. În cortexul cerebral, aceste informaţii sunt analizate şi procesate continuu pentru a crea o imagine fiabilă a mediului înconjurător.

Importanţa vederii devine evidentă pentru mulţi încă din copilărie. Însă majoritatea oamenilor redescoperă cu adevărat importanţa acestui simţ abia între 40 şi 50 de ani, când apar primele semne de presbiopie şi este necesară purtarea ochelarilor.

Însă vederea poate fi afectată mult mai mult decât prin simplul proces natural de îmbătrânire. Orele lungi petrecute în faţa computerului, expunerea la lumina solară intensă, stresul şi un stil de viaţă nesănătos, precum fumatul şi lipsa activităţii fizice, influenţează sănătatea ochilor. Bolile oculare, precum glaucomul, cataracta, hipertensiunea oculară şi degenerescenţa maculară legată de vârstă, sunt frecvente şi pot slăbi sau compromite vederea.

Studii recente demonstrează că o alimentaţie bogată în legume, fructe, vitamine, minerale şi antioxidanţi poate preveni bolile degenerative ale ochilor şi încetini progresia acestora.

Vedere mai bună datorită unei alimentaţii adecvate

Organismul are nevoie de vitamine şi compuşi vegetali secundari pentru a-şi îndeplini funcţiile în mod optim. Ochii nu fac excepţie şi beneficiază de nutrienţi specifici. O dietă mediteraneană, bogată în fructe şi legume proaspete, ulei de măsline şi peşte, dar moderată în carne şi produse lactate, poate contribui la îmbunătăţirea vederii.

Vitamina A: esenţială pentru vederea nocturnă

Vitamina A este unul dintre nutrienţii cei mai importanţi pentru ochi. Ea joacă un rol central în vederea diurnă şi nocturnă, fiind un component esenţial al retinei. O deficienţă poate duce la orbire nocturnă. Beta-carotenul, precursor al vitaminei A, se găseşte în alimentele de culoare roşu-portocaliu, cum ar fi cartofii dulci, dovleacul, morcovii, roşiile, mango şi caisele, precum şi în multe legume verzi, cum ar fi broccoli, varza creţată şi spanacul.

Luteina şi zeaxantina: protecţie împotriva degenerescenţei maculare

Degenerescenţa maculară legată de vârstă (DMLV) este cea mai frecventă cauză a pierderii acuităţii vizuale la persoanele cu vârsta peste 50 de ani. În Franţa, aceasta afectează aproximativ 1-1,5 milioane de persoane, cu o prevalenţă globală de 8% după vârsta de 50 de ani, crescând puternic odată cu vârsta (până la 25-30% după vârsta de 75 de ani).

Această boală afectează zona centrală a retinei, numită macula sau „pata galbenă”. Macula conţine pigmenţi protectori care filtrează razele UV nocive, considerate un factor care contribuie la DMLV. Luteina şi zeaxantina, două carotenoide prezente în aceşti pigmenţi, acţionează ca o pereche de ochelari de soare interni. Ele protejează macula împotriva radicalilor liberi şi a depunerilor nedorite, numite drusen, care perturbă aportul de nutrienţi esenţiali pentru retină.

Principalele surse de luteină şi zeaxantină sunt varza creţată, varza verde, spanacul, broccoli, mazărea, pătrunjelul, porumbul şi gălbenuşul de ou. Aceste alimente furnizează, de asemenea, vitamina C, vitamina E şi zinc, care au proprietăţi antioxidante.

Cercetările arată că luteina, zeaxantina, beta-carotenul, vitaminele C şi E, zincul şi omega-3 pot, într-o anumită măsură, să protejeze împotriva degenerescenţei maculare legată de vârstă şi să încetinească progresia acesteia.

În plus, activitatea fizică regulată şi renunţarea la fumat reduc riscul de a dezvolta această boală.

Omega-3: esenţială pentru sănătatea ochilor

Acizii graşi omega-3 DHA (docosahexaenoic) joacă un rol crucial în structura retinei. O deficienţă poate creşte riscul de AMD (o formă de pierdere a vederii). Acizii omega-3 au, de asemenea, proprietăţi antiinflamatorii şi antioxidante benefice pentru sănătatea ochilor.

Peştele gras, precum somonul, heringul şi macroul, este bogat în omega-3. Din punct de vedere vegetal, algele Schizochytrium, inul şi nucile se disting prin conţinutul ridicat de acizi graşi DHA şi EPA, în special sub formă de ulei care se consumă ca supliment.

Fructele de pădure: întăresc vederea datorită antocianinelor

Antocianinele sunt compuşi vegetali aflaţi în fructe şi boabe de culorile roşu, albastru sau violet şi au o puternică activitate antioxidantă. Acestea îmbunătăţesc circulaţia sanguină şi protejează vasele mici ale ochilor. Consumul de afine, mure sau alte fructe albastru-violet susţine vederea şi poate îmbunătăţi, de asemenea, funcţiile cerebrale.

Vitaminele B: nutrienţi pentru nervul optic

Alimentele bogate în vitamine B completează o dietă benefică pentru ochi. Acestea includ nuci, seminţe, leguminoase, cereale integrale, peşte, carne, organe şi legume verzi bogate în folat.

Vitaminele B susţin funcţiile nervoase, esenţiale pentru creier şi nervul optic. Un studiu arată că vitaminele B12 şi folatul (B9) reduc riscul de degenerescenţă maculară legată de vârstă. Vitamina B6, prezentă în tărâţele de orez, ar putea juca, de asemenea, un rol important.

Un alt studiu subliniază beneficiile vitaminei B3 asupra sănătăţii retinei în cazul glaucomului (sau „glaucomului cu unghi deschis”). Glaucomul cuprinde mai multe boli oculare care provoacă leziuni ale nervului optic şi pierderi ale câmpului vizual şi constituie una dintre principalele cauze de orbire la nivel mondial. În Franţa, glaucomul afectează aproximativ 1,2-1,5 milioane de persoane, estimările variind în funcţie de sursele recente. Dintre acestea, 400.000-500.000 nu ar fi conştiente de patologia lor, datorită evoluţiei sale asimptomatice. Această boală reprezintă a doua cauză de orbire în ţară, cu aproximativ 15.000 de cazuri anual.

Adoptaţi o alimentaţie specifică pentru a vă proteja ochii. Datorită unei alimentaţii adecvate, putem influenţa pozitiv vederea noastră. Un stil de viaţă sănătos, care include activitate fizică regulată, hidratare suficientă şi gestionarea stresului, favorizează nu numai bunăstarea generală, ci contribuie şi la sănătatea ochilor.

Sursa: Epoch Times Franţa