Britanicii au creat ciocolata care nu îngraşă
Ciocolata Ritter Sport expusa intr-un magazin din Germania. (Andreas Rentz / Getty Images)
O ciocolată care să nu îngraşe a fost doar un mit până acum, iar singura soluţie pentru păstrarea siluetei era consumul echilibrat al acestui produs. O echipă de cercetători britanici a venit însă cu o veste bună pentru pasionaţii de ciocolată. Ei au inventat un sortiment cu mult mai puţine calorii, despre care spun că nu îngraşă.
Jumătate din conţinutul obişnuit de grăsimi al ciocolatei create de britanici a fost înlocuit cu suc de fructe. Echipa de chimişti de la Universitatea din Warwick a experimentat timp de mai multe luni pentru a perfecţiona acest tip de ciocolată şi pentru a-i da un gust cât mai asemănător cu cea obişnuită. La final, ei spun că au obţinut o ciocolată cu gust fructat.
Doctorul Ştefan Bon, principalul autor al studiului, publicat în Journal of Materials Chemistry, a spus: "Tuturor ne place ciocolata, dar, din păcate, ştim cu toţii că multe batoane de ciocolată au un conţinut mare de grăsime. Şi totuşi grăsimea este cea care atribuie ciocolatei senzaţiile de răsfăţ pe care le doresc oamenii - textura mătăsoasă, felul în care se topeşte în gură, dar şi în care o poţi rupe cu mâna. Am găsit o cale de a păstra toate aceste lucruri care fac ciocolata «ciocolatie», dar cu suc de fructe în loc de grăsime".
