Ciocolată de casă cu alune prăjite
alte articole
Ciocolata de casă este un dulce cu aromă memorabilă, care mă transportă înapoi la momentul în care am fost un copil, ronţăind fericit din batonul de ciocolată, în drum spre grădina bunicilor.
Ingrediente:
- 450 de grame de zahăr
- 150 ml de apă
- 1 pliculeţ de zahăr vanilat
- 150 de grame de unt
- 75 de grame de cacao
- 500 de grame de lapte praf (dacă laptele praf e sub formă de granule – puneţi numai 450g)
- Alune (ori nuci) prăjite
Modul de preparare:
Într-un vas mai mic, se amestecă zahărul, apa şi zahărul vanilat, apoi se pun la fiert la foc mediu până când dau primul clocot. Se continuă fierberea siropului la foc mic, până când siropul e suficient de legat.
Se adaugă untul amestecându-se până când se topeşte, apoi se ia de pe foc.
Într-un castron de mărime mijlocie, se cerne cacaua, apoi se amestecă bine cu laptele praf.
În sirop, se adaugă alunele prăjite, apoi se toarnă laptele praf, amestecând repede cu o lingură, astfel încât laptele praf să se încorporeze bine şi fără cocoloaşe. Pasta de ciocolată astfel obţinută, se întinde într-o tavă tapetată cu puţin unt, apoi se nivelează frumos.
Cât este încă caldă, ciocolata se porţionează după dorinţă, în diferite forme (pătrate, romburi, dreptunghiuri, sau chiar sfere mici de mărimea unei bomboane).
Se lasă să se răcească. Pentru a le păstra prospeţimea, bucăţile de ciocolată se pot înveli în celofan.
Spre încântarea celor mici şi a celor mari, veţi obţine în final 24 de bucăţi de batoane dreptunghiulare.
