Coriandrul, plantă care poate reduce inflamaţia şi glicemia
Coriandrul este o plantă controversată, pe care unii o folosesc, iar alţii o ignoră. Unii o preferă pentru faptul că această plantă conţine o mulţime de nutrienţi benefici pentru sănătate. Seminţele sunt bogate în vitamine, minerale, antioxidanţi şi fibre, precum şi o cantitate semnificativă de calciu, fosfor, fier şi zinc, dar şi alte oligoelemente importante.
Mulţi folosesc coriandrul pentru a da aromă supelor, salatelor şi altor tipuri de mâncare, iar alţii consideră că are doar gust de săpun.
„Se estimează că între patru şi 14% din populaţia SUA are această variaţie genetică, făcând ca coriandrul să aibă gust de săpun. Pentru toţi ceilalţi, frunzele verzi au gust de plantă proaspătă”, a declarat anterior Brooke Baevsky, bucătar privat şi CEO al In the Kitchen with Chef Bae, pentru marthastewart.com, potrivit Independent.
Consumul de coriandru poate oferi unele beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Includerea lui în dietă poate ajuta la reducerea inflamaţiei care poate duce la boli autoimune, neurodegenerative, gastrointestinale şi de inimă, precum şi la anumite tipuri de cancer. Însă unele persoane pot fi alergice la coriandru, acest lucru fiind rar întâlnit.
Mai mult de jumătate din totalul deceselor la nivel global sunt cauzate de bolile inflamatorii, potrivit Clinicii Cleveland.
În special cantitatea de vitamina C se face remarcată în coriandru, iar aceasta este esenţială pentru sistemul imunitar. Mai mult decat atât, vitamina C influenţeaza capacitatea organismului de a absorbi fier.
Totodată, planta este bogată în antioxidanţi - care ajuta la neutralizarea radicalilor liberi si la protejarea celulelor de stresul oxidativ - precum şi cantităţi moderate de grăsimi sănătoase. Studiile au arătat că frunzele şi seminţele de coriandru au efecte antioxidante notabile şi pot contribui la mentinerea sănătăţii.
„Datorită bioactivităţilor extractului de coriandru, această plantă poate fi considerată un aliment funcţional valoros împotriva obezităţii, sindromului metabolic şi diabetului”, au declarat cercetătorii italieni într-un studiu din 2023.
Totodată, poate combate glicemia ridicată, care este una dintre cauzele inflamaţiei.
„Diabetul de tip 2 şi inflamaţia sunt strâns legate, fiecare afecţiune exacerbându-o pe cealaltă”, a explicat Universitatea din Utah.
Alte cercetări au constatat că coriandrul este eficient pentru întârzierea crizelor epileptice.
„Mai exact, am descoperit că o componentă a coriandrului, numită dodecenal, se leagă de o anumită parte a canalelor de potasiu pentru a le deschide, reducând excitabilitatea celulară. Această descoperire specifică este importantă, deoarece ar putea duce la o utilizare mai eficientă a coriandrului ca anticonvulsivant sau la modificări ale dodecenalului pentru a dezvolta medicamente anticonvulsivante mai sigure şi mai eficiente”, a afirmat Dr. Geoff Abbott, profesor la U.C. Irvine.
Coriandrul conţine, de asemenea, fibre dietetice, care ajută la menţinerea sănătăţii tractului digestiv, astfel încât să se prevină apariţia cancerului de colon. Totodată, datorită cantităţii mare de minerale, poate juca un rol important în menţinerea sănătăţii sistemului nervos.
Coriandrul este benefic pentru creier şi poatre avea efecte pozitive asupra sănătăţii mintale.
Un studiu pe animale sugerează că ar putea fi eficient în reducerea simptomelor de anxietate. Totuşi, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înţelege cum se poate manifesta acest lucru la oameni.
Sursa: Independent
