Vin de măceşe. Cum se fabrică, la ce foloseşte

Vinul de măceşe este un bun diuretic, vaso-dilatator, antiviral, stimulant, revigorant, remineralizant şi un bun tonic-aperitiv. Vinul de măceşe nu este doar o băutură delicioasă şi răcoritoare, ci şi una vitaminizantă, dovedindu-se extrem de sănătoasă pentru organism. Se poate lua ca tratament pentru afecţiunile hepato-renale, pentru scăderea colesterolului, prevenirea bolilor de inimă, afecţiuni ale pielii, herpes, impotenţă, frigiditate, creşterea poftei de mâncare, în perioadele de convalescenţă.

Prepararea vinului de măceşe

Ingrediente:

- 1,5 kg măceşe zdrobite

- 2 kg zahăr

- 10 litri de apă

- 50 grame drojdie de bere

- 1 lămâie

Măceşele se spală bine şi se curăţă de codiţe. Drojdia se dizolvă împreună cu zahărul în apă puţin călduţă (luată din cantitatea de 10 litri) în aşa fel încât să iasă un sirop.

Într-o damigeană de sticlă se pune amestecul de zahăr şi drojdie, restul de apă, se adaugă măceşele care au fost zdrobite anterior şi lămâia tăiată felii subţiri. Această compoziţie se lasă la fermentat timp de 3 săptămâni, timp în care, în fiecare zi se va amesteca conţinutul, prin rotirea damigenei.

Damigeana nu se astupă cu dopul ci, deasupra se pune un tifon care se leagă de gura damigenei cu un elastic sau o aţă.

După expirarea celor 3 săptămâni, în ultima zi damigeana nu se mai agită, iar cu un furtun se trage uşor lichidul în altă damigeană, punându-se la gura acesteia un tifon în straturi, la mijloc cu vată, pentru a filtra impurităţile. După ce s-a turnat vinul în damigeana curată, se astupă cu un dop de plută şi mai este lăsat câteva zile într-un loc răcoros. Apoi se toarnă în recipiente de sticlă, nu plastic, astupate cu dopuri noi de plută. Vinul de măceşe se păstrează la rece.

Prepararea vinului de măceşe fără zahăr

Am ales pentru dumneavoastră şi o reţetă în care nu se foloseşte zahăr, pentru că sunt persoane care nu au voie să consume zahăr dar care cu siguranţă au nevoie de vitamina C în formă naturală.

Ingrediente:

- măceşe 500 g,

- miere de salcâm 500 g,

- apă călduţă cca 2 litri

La fel, măceşele se spală, se curăţă de codiţe şi vârfurile negre. Se pun într-o damigeană de sticlă. La cantitatea de mai sus, este suficientă o damigeană de 3 litri. Se adaugă mierea. Apa se încălzeşte uşor, nu se clocoteşte, pentru că mierea îşi pierde proprietăţile la temperaturi peste 40 grade, apoi se adaugă peste amestecul de măceşe, se închide ermetic cu un dop de plută şi se amestecă energic. Procesul de amestecare trebuie făcut de 2 ori pe zi, aproximativ 5 săptămâni.

Dacă v-a plăcut acest articol, vă invităm să vă alăturaţi, cu un Like, comunităţii de cititori de pe pagina noastră de Facebook