Record absolut la prima licitaţie de peşte din Japonia: Un ton de 243 kg, vândut pentru suma uriaşă de 510,3 milioane yeni / VIDEO
alte articole
Prima licitaţie de ton a anului 2026, desfăşurată la renumitul Toyosu Wholesale Fish Market din Tokyo, a stabilit un record istoric: un ton roşu (bluefin tuna) de 243 de kilograme, capturat în largul oraşului Oma (prefectura Aomori), a fost adjudecat pentru 510,3 milioane de yeni (aproximativ 3,2 milioane USD). Este cea mai mare sumă înregistrată vreodată la deschiderea sezonului.
Licitaţia tradiţională, organizată anual în dimineaţă zilei de 5 ianuarie, marchează debutul sezonului de piaţă după Anul Nou şi atrage interesul gastronomilor, comercianţilor şi publicului din întreaga lume.
Regele Tonului” îşi revendică tronul
Câştigătorul licitaţiei a fost Kiyomura Corp., compania care deţine lanţul de restaurante Sushizanmai, condusă de carismaticul preşedinte Kiyoshi Kimura, supranumit „Regele Tonului”. Este prima sa victorie la licitaţia de Anul Nou după o pauză de şase ani, iar suma plătită depăşeşte cu mult propriul record din 2019, de 333,6 milioane de yeni.
Kimura a explicat jurnaliştilor că se aştepta la o sumă mai modestă, însă calitatea excepţională a exemplarului l-a determinat să continue licitarea. El a adăugat că gestul său are o valoare simbolică, menită să aducă noroc şi un impuls pozitiv consumatorilor japonezi la început de an.
Tradiţie şi simbolism cultural
În Japonia, prima licitaţie de ton a anului este mai mult decât o competiţie comercială: reprezintă un ritual al prosperităţii, menit să prevestească noroc şi succes pentru lunile ce urmează. În mod tradiţional, restaurantul câştigător serveşte tonul achiziţionat la preţuri obişnuite, transformând o achiziţie de prestigiu într-o sărbătoare accesibilă tuturor.
Conform anunţului făcut de Sushizanmai, tonul record va fi distribuit în restaurantele reţelei din toată ţara, la preţurile standard pe farfurie – între 398 şi 598 yeni, fără taxe incluse.
Preţuri în ascensiune şi context ecologic
Licitaţiile de început de an au cunoscut o escaladare semnificativă a preţurilor după scăderea înregistrată în perioada pandemiei. În 2025, cel mai valoros ton fusese vândut pentru 207 milioane yeni, o sumă mult sub nivelul actualului record.
Tonul roşu de Pacific are o importantă centrală în gastronomia japoneză, dar a fost mult timp ameninţat de suprapescuit. Presa japoneză şi internaţională notează că măsurile de conservare aplicate în ultimii ani au început să dea rezultate, iar populaţiile de ton se află într-un proces lent de recuperare, creând astfel un context mai responsabil pentru aceste licitaţii de prestigiu.
Delicatese la preţuri de record
Pe lângă tonul vedetă, licitaţia Toyosu din 2026 a adus şi un alt moment spectaculos: un urchin (ofiurian violet) de 400 grame, provenit din zona Hakodate (Hokkaido), a fost vândut cu 35 milioane yeni, de peste cinci ori mai mult decât în anul precedent. Creşterea accentuată reflectă interesul continuu al japonezilor pentru delicatesele marine rare.
Acest eveniment depăşeşte simpla dimensiune comercială: el întruchipează legătura Japoniei cu tradiţia, gastronomia şi prosperitatea simbolică, transformând o licitaţie de peste într-un spectacol al culturii contemporane japoneze ce fascinează întreaga lume.
