O cină uşoară şi gustoasă: Somon la tigaie cu salată de sfeclă

Iată o combinaţie minunată pentru o cină uşoară şi rapidă, în care somonul la tigaie, este servit alături de cartofi galbeni şi salată cu sfeclă roşie cu brânză şi nuci.

Ingrediente:

500 g cartofi galbeni
o linguriţă busuioc uscat

o bucată de file de somon cu piele (sau alt fel de peste dacă aveţi alte preferinţe)
3 linguri de ulei
piper, sare, lămâie

Mod de preparare:

Cartofii se curăţă de coajă, se taie în cubuleţe, apoi se fierb pe aburi cam 10 -15 minute, în funcţie de grosimea cubuleţelor. Opţional, după ce cartofii sunt fierţi, se pot rumeni uşor într-o tigaie în care s-un încins câteva linguri de ulei.

Se sărează şi piperează după gust, după care se presară cu busuioc uscat.

Prepararea somonului la tigaie:

Partea cu piele a fileului se crestează, se şterge bine cu un şervet de hârtie pentru a absorbi apa, după care se presară cu sare şi piper pe ambele părţi.

Într-o tigaie, se încing 3 linguri ulei.

Fileul se pune în tigaie cu pielea în jos şi se prăjeşte până când două treimi din carne şi-a schimbat culoarea. Se întoarce pe cealaltă parte şi se continuă prăjirea câteva minute. Se răstoarnă din nou astfel încât partea cu piele să fie în jos, apoi se ia tigaia de pe foc şi se mai lasă câteva minute, să se răcească uşor.

Somonul se stropeşte cu suc de lămâie şi se serveşte alături de cartofi şi salată cu sfeclă roşie cu brânză şi nuci.

Reţeta pentru salata cu sfeclă roşie cu brânză şi nuci o găsiţi aici