Salata cu sfeclă roşie, brânză şi nuci - nutritivă şi gustoasă

Uşoară şi apetisantă, salata de sfeclă oferă o combinaţie bogată de arome şi gusturi, şi un contrast viu de culori. În ultimii ani, salata de sfeclă a devenit din ce în ce mai populară în meniurile restaurantelor, fiind o garnitură minunată ce poate fi servită alături de multe feluri de mâncare cu sau fără carne.

Ingrediente:

150 g salată verde
câteva frunze tinere de sfeclă (opţional)
2 sfecle coapte, curăţate de coajă şi tăiate în rondele
un ardei roşu
8-10 jumătăţi de miez de nucă
200 g brânză cu mucegai sau telemea
oţet balsamic
sare

Mod de preparare:

Salata verde se spală în apă rece şi apoi se rupe în bucăţi mai mici. Ardeiul se tăie în rondele, iar nucile se mărunţesc.

Salata verde, frunzele tinere de sfeclă, rondelele de sfeclă şi cele de ardei se pun într-un castron de salată. Se adaugă sare şi se stropeşte bine cu oţet balsamic după care se amestecă bine.

La final, se adaugă brânza tăiată în cubuleţe şi nucile mărunţite. Se serveşte ca atare sau alături de alte feluri de mâncare