Castane: De ce acest fruct uscat este un aliat excepţional pentru sănătate

Castanele sunt adesea numite fructul pâinii, fiind un aliment popular şi sursă de nutriţie pentru oamenii din întreaga Mediterană şi Europa. Recunoscute pe scară largă pentru valoarea lor nutriţională, acestea conţin carbohidraţi, vitamine, minerale, fibre şi proteine. Iată cinci beneficii extraordinare ale castanelor pentru sănătatea umană.

1. Castanele - o memorie mai bună

Nucile, în general, sunt apreciate pentru profilul lor nutriţional. Sunt studiate în special pentru proprietăţile lor de a combate daunele oxidative, inflamaţia, îmbătrânirea şi demenţa sau pierderea memoriei. O analiză din 2020 publicată în Current Pharmaceutical Design a examinat proprietăţile anti-demenţă a nouă nuci diferite, printre care şi castanele. Analiza a evidenţiat profilul nutriţional bogat al nucilor, inclusiv grăsimi esenţiale, proteine, vitamine, fibre, minerale şi oligoelemente. Aceste proprietăţi, precum şi altele, „ar putea face ca nucile să fie folosite ca terapie alternativă pentru umanitate în lupta împotriva pierderii memoriei”, au scris autorii.

2. Castanele - ajută la îmbunătăţirea sănătăţii inimii

Castanele oferă nutrienţi care contribuie la bunăstarea cardiovasculară. Sunt bogate în antioxidanţi, inclusiv acizii galic şi elagic, despre care s-a demonstrat că pot proteja inima de stresul oxidativ.

Castanele conţin, de asemenea, o cantitate mare de potasiu, un mineral care ajută la menţinerea sănătăţii inimii şi la reglarea nivelului tensiunii arteriale.

3. Castanele - au un potenţial de combatere a diabetului

Consumul de nuci, inclusiv de castane, a fost asociat cu protecţia împotriva diabetului de tip 2 şi a sindroamelor metabolice asociate. Acest beneficiu este legat de reducerea daunelor oxidative şi a biomarkerilor inflamatori, pe lângă acizii graşi benefici, fibrele alimentare, proteinele vegetale şi polifenolii din castane.

Aici intervine profilul antioxidant bogat al castanelor: aceşti compuşi ajută la protejarea celulelor de daunele cauzate de molecule instabile numite radicali liberi. Stresul oxidativ poate creşte riscul de boli cronice, cum ar fi diabetul, bolile de inimă şi diverse tipuri de cancer.

4. Castanele - ajută la pierderea în greutate

Conţinutul ridicat de fibre din castane este esenţial pentru a vă ajuta să vă simţiţi sătul mai mult timp. Acest lucru se datorează faptului că fibrele duc la întârzierea timpului necesar pentru ca alimentele să treacă din stomac în intestine. Studiile pe animale sugerează, de asemenea, că suplimentarea cu castane poate reduce grăsimea abdominală.

5. Castanele au o acţiune anticancerigenă

Un studiu din 2014 a sugerat că Castanea mollissima Blume, cunoscută şi sub numele de castan chinezesc, conţine flavonoide şi acizi polifenolici care au proprietăţi anticancerigene şi pot proteja împotriva complicaţiilor diabetice. În cercetările de laborator (in vitro), antioxidanţii din aceste nuci au ajutat la suprimarea creşterii şi răspândirii celulelor canceroase, cum ar fi cancerul de prostată.

Cum se consumă castanele

Este uşor să adăugaţi castane în dieta dvs. Se pot consuma crude, dar conţinutul lor ridicat de taninuri poate provoca probleme digestive la persoanele sensibile.

De asemenea, puteţi fierbe sau prăji castanele. Odată fierte, pieliţele lor sunt uşor de curăţat, acestea fiind o gustare delicioasă şi sănătoasă, sau pot fi folosite ca umplutură în mâncăruri festive.