Pilaful de urzici - o combinaţie perfectă pentru pui şi miel

Această reţetă uşoară de pilaf, este un fel de mâncare delicioasă, fiind o combinaţie perfectă pentru friptura de pui sau miel.

Ingrediente:

• 500 g urzici tinere
• o rădăcină de praz (sau ceapă )
• ½ ardei roşu
• 1 morcov ras
• 100 g ulei
• o cană de orez
• sare, piper

Mod de preparare :

Urzicile tinere se curăţă de codiţe, se spală bine în mai multe ape, se opăresc şi se toacă mărunt.

Prazul se taie în rondele subţiri, şi se spală bine, pentru a îndepărta eventualele fire de nisip ascunse printre frunze; se căleşte în ulei, se adaugă morcovul ras şi ardeiul tăiat în cubuleţe, apoi urzicile şi se mai călesc împreună câteva minute.

Orezul se fierbe separat în apă cu sare. După ce s-a fiert, se adaugă peste urzici. Se sărează şi piperează după gust.

Se poate servi ca atare sau ca şi garnitură.