Pericolele ”ascunse” ale grăsimilor trans
Este cunoscut faptul că, consumul alimentelor cu grăsimi trans, chiar şi în cantităţi infime, poate provoca boli de inimă, obezitate şi multe alte afecţiuni grave. (Mario Tama / Getty Images)
Trebuie să ştim că grăsimile saturate sunt esenţiale şi joacă multiple roluri în funcţionarea sistemelor corpului uman. Acestea sunt necesare pentru furnizarea energiei, sinteza hormonilor şi comunicarea intercelulară. În plus, pereţii celulelor umane constau în proporţie de 50% din grăsimi saturate. Atunci când consumăm grăsimi trans, acestea substituie grăsimile saturate din pereţii celulelor şi reduc drastic permeabilitatea peretelui celular. Nutrienţii penetrează prin pereţi în interiorul celulelor, iar deşeurile şi toxinele rămân în afară. În cazul grăsimilor trans o astfel de ”transportare” este perturbată şi survine haosul celular. Impactul atinge toate aspectele sănătăţii noastre, pe motiv că este afectat fiecare ţesut al organismului. Iată cauza principală a nocivităţii acizilor trans. Dacă grăsimile naturale saturate au fost din start dotate cu o formă curbată, înseamnă că aşa şi trebuia să fie. Omul nu trebuie să interfereze în planurile superioare, pentru că, în caz contrar, va suporta tot felul de consecinţe nedorite.
