Paste în sos de roşii cu peşte şi capere - o mâncare rapidă şi gustoasă
alte articole
Vi se întâmplă câteodată să ajungeţi acasă obosiţi şi vreţi să încropiţi ceva rapid, simplu şi gustos? Vă recomandăm paste în sos de roşii cu peşte şi capere. Este o reţetă tradiţională italiană care se pregăteşte în mai puţin de 20 minute şi se poate servi ca prânz, gustare, sau cină.
Ingrediente:
- o conservă mică de peste scursă de ulei sau sos
- 250 g de paste făinoase
- 3-4 roşii proaspete (vara) sau roşii din conservă (300g)
- 2 linguri de capere
- 2 linguri de ulei
- 1 căţel de usturoi mare, tocat mic
- 1/2 linguriţă de sare şi piper (sau după gust)
- 1/4 ceaşca pătrunjel proaspăt, tocat
Dacă vă place mâncarea picantă puteţi adăuga ardei iute uscat.
Opţional brânză rasă (parmezan sau orice alt sortiment de brânză mai uscată)
Modul de preparare:
Se începe mai întâi cu fierberea pastelor. Într-o cratiţă de 3-4 l se pune apă la fiert. Când apa începe să fiarbă, se adaugă două linguri de sare şi câteva picături de ulei (pentru a preveni lipirea pastelor una de cealaltă); aşteptaţi câteva secunde până când apa începe să fiarbă din nou şi adăugaţi pastele. Aveţi grijă să fierbeţi pastele numai atâta timp cât este indicat pe plic.
Prepararea sosului:
Într-o cratiţă sau tigaie se pun la încins cele 2 linguri de ulei, apoi se adaugă usturoiul.
Când usturoiul începe să-şi schimbe culoarea, se adaugă roşiile, sarea şi piperul.
Când sosul începe să fiarbă, se reduce flacăra la foc mic şi se adaugă peştele, şi caperele. Se lasă încă vreo 5 minute, amestecând ocazional. La sfârşit se adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt.
Se amestecă pastele cu sosul de roşii şi se serveşte cât este încă fierbinte. Cine doreşte, poate presăra pe deasupra brânza rasă. Nu rămâne altceva decât să le încercaţi. Vă dorim poftă bună!
