Foietaj cu piersici şi migdale – un dulce bogat în arome naturale

Aveţi poftă de un dulce care să fie bogat în fructe, fără mult zahăr şi care să se prepare rapid? Iată un foietaj simplu şi elegant, foarte delicios, la care se simte din belşug dulceaţa şi aroma naturală a fructului. Este extrem de uşor de preparat, mai ales dacă foloseşti foietaj de gata din magazin. Piersicile se pot înlocui cu alte fructe de sezon: caise, prune, pere, mere sau fructe de pădure.

Ingrediente

400 g aluat de foietaj,
50 g fulgi de migdale ( sau nucă măcinată),
1 kg de piersici tăiate în felii,
2 linguri de zahăr,
Opţional, glazură dintr-un pliculeţ de gelatină la care de adaugă un praf de turmenic pentru culoare

Modul de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 200C. Piersicile se taie în bucăţi de 2 cm grosime de-a lungul fructului şi se presară cu zahăr tos.

Aluatul de foietaj de întinde pe masa de lucru şi se taie în şase dreptunghiuri cu laturile de 10X12 cm.

Pe una dintre diagonalele dreptunghiului se aşează 4-5 bucăţi de piersică, apoi se presară fulgi de migdale.
Se împătură colţurile dinspre diagonala pe care s-au pus fructele, apoi părţile laterale se aşează peste partea împăturată, lăsând în mijloc un loc liber de 2-3 cm, astfel încât o parte din fructe rămân vizibile.

Se presară cu zahăr şi migdale pe deasupra, apoi se pun în tavă la cuptor, pe grătarul din mijloc.

Se coc aproximativ 25 de minute, până când aluatul se desface frumos şi capătă o culoare arămie.

Opţional, se poate pune pe deasupra fructelor o glazură făcută dintr-un pliculeţ de gelatină dizolvat în 250 g de apă în care s-au pus două linguri de zahăr şi un vârf de turmenic, pentru culoare. Gelatina dizolvată în apă se dă în clocot şi apoi se toarnă peste fructe cât este fierbinte.

Se pot servi fierbinţi, calde său reci, simple sau cu frişcă, sirop sau îngheţată.