Producţia de lapte, în creştere cu 5,1%(3.160 tone)
Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare în luna ianuarie 2013 s-a majorat comparativ cu luna precedentă cu 3.160 tone (+5,1%).
Cea mai mare creştere este consemnată la laptele acidulat – iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele – cu 4.832 tone (+45,7%) fiind urmat de laptele de consum, cu 745 tone (+4,1%), potrivit datelor INS.
În luna ianuarie 2013 faţă de ultima lună a anului trecut, producţia a scăzut la: brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (91,9% din producţia totală de brânzeturi) cu 672 tone (-12,7%), unt cu 121 tone (-12,0%) şi la smântâna de consum cu 56 tone (-1,2%).
Pe de altă parte, faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna ianuarie 2013 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 2960 tone (-4,3%). Principalele produse lactate la care s-a înregistrat o scădere sunt: lapte de consum cu 567 tone (-2,9%) şi brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 108 tone (-2,3%).
Creşterea producţiei în luna ianuarie 2013 comparativ cu luna ianuarie 2012 poate fi menţionată la: unt cu 173 tone (+24,3%), smântână de consum cu 475 tone (+11,7%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1617 tone (+11,7%), precizează INS.
