Prăjitură cu morcovi, portocală şi ciocolată - o combinaţie minunată, subtilă în arome
Contrastul de culori între glazura de culoare închisă cu reflexe portocalii şi blatul o culoare portocalie vibrantă încântă plăcut ochiul, în timp ce combinaţia de arome de ciocolată şi portocale, alături de dulceaţa subtilă a morcovilor dau un gust excelent prăjiturii.
1
Prăjitură cu morcovi, ciocolată şi portocale (Maria Matyiku / Epoch Times)
Maria Matyiku
06.11.2015
Prăjitură cu morcovi, ciocolată şi portocale (Maria Matyiku / Epoch Times)Prăjitură cu morcovi, ciocolată şi portocale
Ingredientele principale (Maria Matyiku / Epoch Times)Ingredientele principale
Într-un vas, se amestecă zahărul, uleiul şi iaurtul. Se adaugă primul ou şi se mixează până când acesta se încorporează (Maria Matyiku / Epoch Times)Într-un vas, se amestecă zahărul, uleiul şi iaurtul. Se adaugă primul ou şi se mixează până când acesta se încorporează
Amestecul de faină se toarnă pe rând în vasul cu pastă şi se mixează uşor. (Maria Matyiku / Epoch Times)Amestecul de faină se toarnă pe rând în vasul cu pastă şi se mixează uşor.
La sfârşit se adaugă morcovii raşi fin, amestecăndu-se uşor prin răsturnare (Maria Matyiku / Epoch Times)La sfârşit se adaugă morcovii raşi fin, amestecăndu-se uşor prin răsturnare
Aluatul se toarnă în tava de copt şi se coace 40 minute (Maria Matyiku / Epoch Times)Aluatul se toarnă în tava de copt şi se coace 40 minute
Blatul se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească (Maria Matyiku / Epoch Times)Blatul se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească
Pentru prepararea glazurii, se pune smântâna lichidă la foc mediu-mic când aceasta e aproape să dea în clocot, se ia de pe foc şi se adaugă ciocolata şi untul (Maria Matyiku / Epoch Times)Pentru prepararea glazurii, se pune smântâna lichidă la foc mediu-mic când aceasta e aproape să dea în clocot, se ia de pe foc şi se adaugă ciocolata şi untul
După ce ciocolata şi untul se topesc de la căldura smântânii fierte, se amestecă până când devine ca o pastă groasă. (Maria Matyiku / Epoch Times)După ce ciocolata şi untul se topesc de la căldura smântânii fierte, se amestecă până când devine ca o pastă groasă.
Pentru colorarea glazurii de ciocolată albă se adaugă o jumătate de linguriţă de praf de turmenic şi coajă de portocală pentru aromă (Maria Matyiku / Epoch Times)Pentru colorarea glazurii de ciocolată albă se adaugă o jumătate de linguriţă de praf de turmenic şi coajă de portocală pentru aromă
Glazura de ciocolată se întinde peste blat, după care se ornează cu glazura de ciocolată portocalie (Maria Matyiku / Epoch Times)Glazura de ciocolată se întinde peste blat, după care se ornează cu glazura de ciocolată portocalie
După ce glazura să întărit, prăjitura se taie în bucăţi de mărimea preferată (Maria Matyiku / Epoch Times)După ce glazura să întărit, prăjitura se taie în bucăţi de mărimea preferată
Prăjitura cu morcovi şi glazură de ciocolată, aromată cu scorţişoară şi coajă rasă de portocală, este delicioasă şi deosebit de apetisantă.
Contrastul de culori între glazura de culoare închisă cu reflexe portocalii şi blatul culoare o portocalie vibrantă încântă plăcut ochiul, în timp ce combinaţia de arome de ciocolată şi portocale, alături de dulceaţa subtilă a morcovilor dau un gust excelent prăjiturii.
Blatul are o textură interesantă, e pufos, aproape că ţi se topeşte în gură şi nu este prea dulce. Dacă mai rămâne şi pentru ziua următoare, veţi constata că prăjitura devine parcă şi mai aromată. Se poate păstra în frigider timp de aproximativ o săptămână.
Ingrediente:
2 1/2 căni de făină, 1 pliculeţ de praf de copt, 1 pliculeţ de vanilie, 1/2 linguriţă de scorţişoară, 1 praf de sare, 1 cană de zahăr, 1 cană de ulei, 4 ouă mari, 1/2 cană de iaurt, 1 pliculeţ de vanilie, coaja rasă de la o portocală, 2 1/2 căni de morcovi raşi fin
pentru glazura de ciocolată:
1/2 de cană de smântână lichidă, 200 g fulgi de ciocolată uşor amăruie, 1 linguriţă de unt
pentru ornat (opţional)
2 linguri de smântână lichidă, 50 g fulgi de ciocolată albă, unt cât o jumătate de nucă, 1/2 linguriţă de praf de turmenic, coajă rasă de portocală
Modul de preparare:
Cuptorul se încălzeşte la 180C. Tava de prăjitură se unge cu grăsime, apoi se tapetează cu făină sau cu hârtie de copt.
Într-un vas se cerne făina, apoi se adaugă praful de copt, vanilia, scorţişoara şi praful de sare.
În alt vas, se amestecă zahărul, uleiul şi iaurtul. Se adaugă primul ou şi se mixează până când acesta se încorporează, apoi se adaugă următorul ou. Se procedează la fel, cu restul de ouă.
Se adaugă apoi coaja rasă de portocală, după care, amestecul de făină se toarnă pe rând peste pasta obţinută mai sus, mixându-se uşor.
La sfârşit, se adaugă morcovii raşi fin, amestecându-se uşor prin răsturnare.
Aluatul se toarnă în tava de copt şi se coace cam 40 de minute. Blatul se scoate apoi din cuptor şi se lasă să se răcească.
Pentru prepararea glazurii de ciocolată, se pune smântâna lichidă la foc mediu-mic şi se amestecă din când în când, până când aceasta e aproape să dea în clocot.
Se ia de pe foc, se adaugă ciocolata şi untul şi se lasă deoparte aproximativ 5 minute, până când acestea se topesc de la căldura smântânii fierte. După ce au trecut cele 5 minute, se amestecă până când devine ca o pastă groasă. Se lasă deoparte să se răcească.
Se procedează la fel cu ciocolata albă folosită pentru ornat. Pentru colorarea glazurii de ciocolată albă se adaugă o jumătate de linguriţă de praf de turmenic şi coajă de portocală pentru aromă.
Glazura de ciocolată se întinde peste blat, după care se ornează cu glazura de ciocolată portocalie.
După ce glazura să întărit, prăjitura se taie în bucăţi de mărimea preferată. Se serveşte ca atare sau cu frişcă. Vă dorim poftă bună!