Orez de conopidă - o reţetă care merită încercată
Orez de conopidă (Maria Baciu / Epoch Times)
Iată o metodă rapidă de-a găti 'orez' din conopidă. Utilă în special atât celor care monitorizează cantitatea zilnică de carbohidraţi, cât şi celor care vor să gătească ceva uşor pe lângă pui, peşte sau orice alt fel de mâncare preferat. Această reţetă înlocuieşte cu succes o garnitură de orez, se face repede, este săţioasa şi are un gust deosebit. Conopida-orez, mai poate fi folosită alături de un sos preferat sau simplu ca salată.
Ingrediente:
- o conopidă
- 4-5 cepe verzi sau o ceapă de mărime mijlocie
- o jumătate de ardei roşu, dat prin răzătoare foarte fin
- 4 linguri de ulei
- sare, piper
Modul de preparare:
Într-o tigaie mare, se încălzeşte uleiul la temperatură medie
Ceapa se curăţă şi se mărunţeşte, apoi se căleşte în ulei pentru 2-3 minute, până când devine moale
Se adaugă ardeiul ras fin şi se continuă călirea pentru încă 1-2 minute, după care se presară paprica
Între timp, se mărunţesc părţile florale ale conopidei, până când acestea vor avea mărimea boabelor de orez. Conopida se poate de asemenea mărunţi uşor cu un procesor folosind cuţitul în formă de “s”.
Se adaugă conopida, se amestecă bine apoi se acoperă cu un capac. Se continuă fierberea 5-10 minute, până când conopida se înmoaie. Se adaugă sare şi piper după gust.
