Harghita: Zeci de bucătari amatori şi profesionişti la Festivalul Cartofului

Parcul central din municipiul Miercurea Ciuc a găzduit, sâmbătă, tradiţionalul Festival al Cartofului, organizat în cadrul zilelor oraşului, la care au luat parte zeci de bucătari amatori şi profesionişti, oameni simpli, dar şi persoane publice.

La primele ore ale dimineţii, echipajele au ocupat spaţiile verzi pe care le-au transformat într-o bucătărie imensă, iar ceaunele au început să sfârâie la foc mic.

În concurs s-au înscris 43 de echipaje, numărul de participanţi fiind mai mare decât anul trecut. Printre bucătarii de soi s-au numărat şeful de cabinet al prefectului Harghitei, Adrian Pănescu, preşedintele Consiliului Judeţean, Borboly Csaba, directorul Agenţiei Judeţene pentru Ocuparea Forţei de Muncă Harghita, Tiberiu Pănescu, viceprimarul din Miercurea Ciuc, Szoke Domokos sau directorul Agenţiei de Dezvoltare, Marton Andras. De asemenea, au încercat să-şi demonstreze calităţile culinare şi hocheiştii de la Sport Club Miercurea Ciuc, angajaţi ai Direcţiei de Finanţe, ai Direcţiei Sanitar Veterinare, jurnalişti sau profesori de la Universitatea Sapientia.

Primăria Miercurea Ciuc, organizatorul manifestării, a permis în acest an, în premieră, prezenţa la festival a unei echipe formate din membri ai Organizaţiei "Mişcarea Tinerilor din cele 64 de comitate", care în timpul pregătirii tocăniţei de cartofi "hune" au purtat steagul lui Arpad, simbol al organizaţiei extremiste din Ungaria "Garda Maghiară", recent desfiinţată în ţara vecină. Din această echipă au făcut parte şi unii dintre tinerii care, purtând cagule pe faţă, au încercat să perturbe protestul romilor care a avut loc joi, 30 iulie, la Miercurea Ciuc.

Vedeta Festivalului Cartofului de la Miercurea Ciuc a fost, de departe, echipa "Ansamblului Naţional Secuiesc Harghita", care a pregătit un gulaş secuiesc folosind o bucătărie militară de campanie. Bucătarul şef al echipei a fost Fuleki Zoltan, director economic al ansamblului, care nu a vrut să dezvăluie ingredientele puse în gulaş pe motiv că "este secret militar". În plus, de câte ori era asaltat de jurnalişti sau de curioşi cerea "întăriri" de la telefonul bucătăriei de campaniei sau îi suna... pe preşedintele Băsescu ori pe Barack Obama. Pentru ca bucătăria militară să devină funcţională angajaţii ansamblului au lucrat timp de două luni la recondiţionare.

Cea mai mare tocăniţă de cartofi a fost realizată de bucătarii unei pensiuni din zona Ghimeş, care au gătit 1.400 de porţii, într-un ceaun de 700 de litri. Pentru realizarea ei s-au folosit 200 kg de carne, 100 kg de legume, 200 kg de cartofi, 20 kg de slănină afumată şi zece kilograme de condimente.

Echipa Agenţiei de Dezvolare Harghita a pregătit o "mâncare de cartofi fără E-uri cu origine analizată", profesorii Universităţii Sapientia au preferat să încerce o reţetă de "căpiţă de cartofi", cu carne şi caşcaval, iar angajaţii Primăriei au gătit "un gulaş de poveste", motiv pentru care viceprimarul Szoke Domokos a refuzat "să spună poveşti" şi să dezvăluie reţeta. Un preparat mai special a fost cel gătit de o echipă de bucătari amatori care a încercat o reţetă de tocană de oaie cu cartofi, de origine cazacă.

La fel ca în fiecare an, cuvântul de ordine al "Festivalul Cartofului" a fost voia bună, întreţinută de ansambluri de dansatori care au evoluat în Parcul Central.

Juriul a oferit mai multe premii, dar adevăraţii câştigători au fost pofticioşii care, dacă au avut răbdare, au putut să mănânce pe săturate din zecile de feluri de mâncăruri de cartofi.