Producţia de carne, în scădere în luna ianuarie

Numărul animalelor şi al păsărilor sacrificate a scăzut la bovine, porcine, ovine şi caprine în ianuarie 2013 faţă de luna decembrie a anului trecut, doar la păsări înregistrându-se o uşoară creştere, potrivit datelor INS.

Astfel, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 32,0%, respectiv cu 29,2%. În unităţile industriale specializate numărul de bovine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au scăzut cu 23,1%, respectiv cu 19,5%. În luna ianuarie 2013, ponderea bovinelor sacrificate în unităţile industriale specializate a fost de 19,6% din totalul sacrificărilor de bovine.

La porcine, scăderea a fost mult mai mare, respectiv de 4,8 ori ca număr de animale sacrificate, respectiv de 5,1 ori în privinţa greutşâăţii lor în carcasă. În luna ianuarie 2013, sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate au reprezentat 71,6% din totalul porcinelor sacrificate. Numărul de porcine sacrificate în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 41,9%, respectiv cu 41,3%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut în ianuarie 2013 faţă de decembrie 2012 de 5,0 ori, respectiv de 5,1 ori. Tăierile în unităţile industriale specializate, care au o pondere de 2,8% din totalul sacrificărilor de ovine şi caprine au scăzut atât numeric cât şi la greutatea în carcasă de 9,0 ori, respectiv de 7,1 ori.

De asemenea, numărul total al păsărilor sacrificate a crescut cu 1,7%, iar greutatea în carcasă a acestora a scăzut cu 1,3%. În unităţile industriale specializate s-au realizat 85,0% din totalul tăierilor de păsări. Sacrificările în acest tip de unităţi au crescut atât la numărul de păsări sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 8,0%, respectiv cu 9,1%.

Raportat la luna ianuarie a anului trecut, numărul total de bovine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au crescut în ianuarie 2013 cu 24,4%, respectiv cu 24,3%. Sacrificările de bovine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 25,0%, respectiv cu 30,1%.

Numărul total de porcine sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 2,9%, respectiv cu 6,4%. Sacrificările de porcine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au crescut cu 10,1%, respectiv cu 13,9%.

Numărul total de ovine şi caprine sacrificate şi greutatea lor în carcasă au scăzut cu 16,5%, respectiv cu 12,9%. Sacrificările de ovine şi caprine în unităţile industriale specializate şi greutatea lor în carcasă au scăzut de 2 ori, respectiv de 1,9 ori.

Numărul total al păsărilor sacrificate şi greutatea în carcasă a acestora au crescut cu 22,1%, respectiv cu 22,4%. În unităţile industriale specializate s-au înregistrat creşteri atât la numărul păsărilor sacrificate cât şi la greutatea în carcasă a acestora cu 11,1%, respectiv cu 12,3%.