Dovlecei umpluţi - o mâncare reconfortantă şi săţioasă

Vă prezentăm o reţetă nepretenţioasă cu dovlecei umpluţi, un fel de mâncare delicios, reconfortant şi săţios.

Ingrediente:

• 5-6 dovlecei tineri
• 1 ardei
• 2 roşii
• 250 g carne
• 50 g orez
• o lingură de pesmet
• 30 g făină
• 1/4 l apă fierbinte
• sare, piper
• mărar,cimbru sau oregano

Modul de preparare:

Se aleg 5-6 dovlecei tineri cu coaja fragedă şi care nu au sâmburii bine formaţi. Se taie cotorul şi partea cu floare, iar cu linguriţa, li se scoate miezul cu seminţele, lăsând marginea cam un centimetru de groasă. Dacă dovleceii sunt prea lungi, se taie în jumătăţi, pe grosime. Dovleceii se umplu cu tocătură. De asemenea se umple şi ardeiul, după ce în prealabil s-a tăiat o rondea, pentru a fi folosită la patul de legume pe care vom aşeza dovleceii.

Pentru tocătură avem nevoie de 250 g carne tocată, 50 g ceapă, 50 g orez, o lingură de pesmet, sare şi piper după gust. Ceapa se curăţă, se toacă mărunt, apoi se căleşte uşor în puţin ulei, după care se adaugă orezul. Se amestecă în continuare cam un minut, după care se ia de o parte şi se lasă să se răcească. După ce s-a răcit, se amestecă cu carnea tocată, pesmetul, apoi se sărează şi se piperează după gust.

Înainte de a pune dovleceii în cratiţă, pregătim patul de legume. Tăiem roşiile, şi o parte din ardei în cubuleţe, apoi le amestecăm cu miezul de la dovlecei, după care se sărează. Se aşează dovleceii şi ardeiul umplut în cratiţă, peste patul de legume. Se toarnă peste un sfert de litru de apă fierbinte sau zeamă de oase şi se lasă să fiarbă 30-40 minute, acoperite, la foc mic.

După 20 de minute dovleceii se întorc pe cealaltă parte. Când dovleceii sunt fierţi, se freacă faina cu 2 linguri de apă rece şi se amestecă în sos. Sosul se lasă să fiarbă câteva clocote, ca să se lege. În sos se pune cimbru sau oregano şi sare dacă mai este nevoie, apoi cratiţa se ia de pe foc. Peste dovlecei se presară mărar tăiat mărunt.

Se pot servi ca atare sau cu smântână care se poate adauga la masă.