Conopidă gratinată la cuptor - o mâncare hrănitoare şi sănătoasă
alte articole
Legumele se pot fierbe sau pentru un plus de aromă şi gust, se pot coace la cuptor. Smântâna şi caşcavalul ras puse deasupra legumelor formează o crustă apetisantă, care păstrează aromele legumelor din compoziţie. Este o soluţie ideală pentru o cină uşoară, sau se poate servi la fel de bine ca aperitiv.
Ingrediente:
o conopidă de mărime mijlocie,
2 ardei,
o ceapă,
2 căţei de usturoi,
500 g roşii mici,
sare şi piper după gust,
1 lingură de ulei sau unt pentru uns tava,
1-2 linguri de pesmet pentru tapetat,
250 g smântână,
100 g caşcaval ras,
câteva frunze de pătrunjel pentru ornat
Modul de preparare:
Conopida se rupe în bucheţele mici, se spală sub jet de apă, apoi se pune într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de apă.
Ardeii se curăţă de cotoare şi se taie în felii, iar ceapa se curăţă de coajă şi se taie în bucăţi mai mari, pe lungime.
Într-o tavă mare se aşterne o bucată de hârtie de copt, apoi se împrăştie bucheţelele de conopidă. Se pun apoi feliile de ardei, ceapa tăiată şi usturoiul.
Se dau la cuptor la gratinat la foc mare pentru 15 minute, apoi se scot din cuptor. Ardeii se taie în felii subţiri, la fel şi ceapa.
Usturoiul copt se curăţă de coajă.
Roşiile mici se taie în jumătate, iar cele mijlocii în felii.
Tava în care se prepară conopida se unge cu un strat subţire de unt sau ulei, apoi se tapetează generos cu pesmet. Se aşează apoi în straturi conopida gratinată, printre care se presară ardeiul tăiat în felii, ceapa, usturoiul zdrobit şi roşiile.
Se adaugă sare şi piper după gust, apoi se întinde smântâna într-un strat uniform. Peste smântâna se presară caşcavalul ras în felii mari.
Se dă la cuptor încins la 180o C pentru 15-20 minute, până când se formează pe deasupra o crustă aurie, având marginile uşor maronii.
După ce se scoate din cuptor, se presară pătrunjelul tăiat mărunt.
Pentru servire se taie în bucăţi şi se serveşte ca atare sau alături de salata preferată.
Vă dorim poftă bună!
