Rulouri din cotlet de porc şi cartofi cu brânză la cuptor şi garnitură de mazăre

Rulou din cotlet de porc, cartofi cu brânză la cuptor, garnitură de mazăre cu ciuperci
Rulou din cotlet de porc, cartofi cu brânză la cuptor, garnitură de mazăre cu ciuperci (Maria Baciu)

Un fel de mâncare selectă şi aspectuoasă, potrivită pentru o seară romantică în doi. Pentru iubitorii de cartofi prezentăm o variantă la cuptor, rapidă şi gustoasă.

Pentru rulouri aveţi nevoie de următoarele:

  • 2 bucăţi de cotlet de porc
  • 4 felii subţiri de slănină afumată
  • 2 bucăţele de caşcaval
  • 2 felii de ardei roşu

Carnea se bate cu ciocanul de şniţele, după care se sărează şi se piperează. În mijlocul bucăţii de carne puneţi bucăţica de caşcaval, şi feliile de ardei, apoi rulaţi frumos carnea, ca şi cum aţi înveli o sarma. Înveliţi apoi ruloul cu feliile de slănină. Dacă trebuie, puteţi prinde capetele cu o scobitoare astfel ca ruloul să nu se desfacă. Puneţi rulourile într-o tavă, pe care o daţi apoi la cuptor, alături de cartofi.

Cartofi copţi cu brânză şi verdeaţă

Aceasta este o reţetă delicioasă de cartofi copţi cu brânză. Cartofii copţi la cuptor sunt cu mult mai gustoşi decât cei copţi în cuptorul cu microunde, şi au o textură mult mai plăcută decât cei fierţi.

Sunt deosebit de delicioşi dacă adăugaţi şi un pic de unt, verdeţuri şi brânzeturi pe care le aveţi prin casă.

Este o reţetă simplă de gătit, care adăugă platoului un aspect deosebit.

  • 2 cartofi de mărime medie
  • 1 linguriţă de sare
  • 2-3 linguri de unt topit
  • 2-3 linguri de verdeaţă (pătrunjel, cimbru sau mărar)
  • Sau 2-3 linguri de verdeţuri uscate după preferinţa
  • 4 linguri de brânză rasă
  • 1 ½ linguri de Parmezan sau caşcaval

Încălziţi cuptorul la 220 grade Celsius.

Curăţaţi cartofii de coajă, după care îi tăiaţi în felii subţiri, dar nu de tot, lăsaţi o porţiune netăiată, atât cât să ţină feliile împreună. Puteţi folosi coada de la o lingură de lemn ca să preveniţi cuţitul să taie până jos. Puneţi cartofii într-o tavă. Despărţiţi puţin feliile apoi puneţi felii de ciuperci tăiate. Presarăţi cu sare, apoi turnaţi peste untul topit. Apoi presarăţi verdeaţă. Puneţi cartofii la cuptor pentru 50 minute. Scoateţi cartofii din cuptor, presăraţi brânză pe deasupra, după care în puneţi înapoi la cuptor până când culoarea lor devine uşor maronie, brânza e topită şi cartofii sunt pătrunşi. Se pot încerca cu o furculiţă.

Prepararea garniturii de mazăre

Se folosesc urmatoarele ingrediente:

  • 500 de grame de mazăre boabe proaspătă sau congelată
  • 1 morcov
  • 1 bucată de praz tăiată în rondele
  • 1 jumătate de ardei roşu
  • 250 de grame de ciuperci asortate
  • 2-3 linguri de ulei
  • sare, piper, mărar

Intr-o tigaie, se pune uleiul, apoi se adăugă prazul tăiat în rondele, ardeiul tăiat în cubuleţe şi morcovul tăiat în rondele grosuţe. Se lasa să fiarbă câteva minute, după care se adăugă ciupercile tăiate şi se lasa să fiarbă la foc mic până când ciupercile lasa zeama.

Între timp, spălăm mazărea dacă este congelată, sau o scurgem de apă şi o clătim dacă este din conservă. Se adăugă mazărea, sare şi piper, apoi se continua fierberea încă 5 minute, preferabil fără capac, pentru a păstra culoarea mazerei verde.

La sfârşit se adăugă frunze de mărar.

Va dorim pofta buna!