În Parcul Herăstrău bucătărie turcească
Sâmbătă şi duminică, bucureştenii iubitori de bucătărie şi artă orientală vor putea savura bucate tradiţionale turceşti cu ocazia Festivalului Turcesc.
Evenimentul se desfăşoară în Parcul Herăstrău şi este organizat de Fundaţia Tuna şi susţinut de Primăria Generală a Capitalei.
Pe parcursul celor două zile, Festivalul Turcesc va avea loc între orele 10,00 şi 19,00 şi va aduce în centrul atenţiei renumita bucătărie turcească printr-o expoziţie culinară care cuprinde peste 15 standuri cu bunătăţi de toate felurile.
Amatorii de mâncăruri din ţara Anatoliei vor putea gusta atât produse de patiserie tradiţională (gozleme - specialitate pe bază de spanac şi brânză feta, borek - aluat umplut cu carne tocată şi presărat cu seminţe de susan, pogace - specialităţi cu smântână şi brânză feta etc.), cât şi renumitele dulciuri specifice Turciei, cum ar fi baclavale, sarailii sau cozonac turcesc (cu rahat, alune şi coaja de portocală sau lămâie).
Dintre delicatesele cu arome orientale nu vor lipsi aperitive delicioase cum ar fi: kuru dolma (ardei şi vinete uscate şi umplute ulterior fie cu carne, orez şi legume, fie numai cu legume, seminţe de dovleac şi floarea-soarelui şi nuci) sau kofte (chiftele din carne de vită sau din legume).
De asemenea, la standurile cu produse culinare se vor găsi şi sarmale cu carne şi orez, preparate în frunze de viţă-de-vie şi varză sau în frunze de sfeclă. Sarmalele sunt specifice bucătăriei Imperiului Otoman, cuvântul "sarma" având în turcă înţelesul de "înfăşurat".
Pasionaţii de paste vor putea gusta şi găluştele mantî, care conţin carne tocată de vită sau miel şi care se servesc cu iaurt şi sos de ardei capia.
Printre standurile cu specialităţi culinare vor fi amenajate şi spaţii pentru demonstraţii de preparare a ceaiului şi cafelei turceşti.
Aflat la prima ediţie, Festivalul Turcesc se deschide pentru toţi amatorii de artă culinară şi arte vizuale.
Evenimentul va cuprinde, pe lângă preparate culinare tradiţionale, şi o serie de ateliere de creaţie artistică specifică culturii Imperiului Otoman.
Astfel, vizitatorii sunt invitaţi să înveţe de la artişti plastici veniţi din Turcia special pentru acest eveniment secretele artelor orientale în atelierele de caligrafie, de miniaturi, de aurit (tezhip) şi de ebru (renumita artă turcească care presupune pictatul pe apă urmat de marmorarea hârtiei). Pe lângă atelierele pe care le vor ţine în Parcul Herăstrău, artiştii turci îşi vor expune propriile creaţii în miniexpoziţii organizate la standul fiecăruia dintre ei.
Festivalul Turcesc va anima zona Roata Mare a Parcului Herăstrău şi prin activităţi amuzante şi relaxante destinate copiilor: face-painting, modelaj de baloane, paradă cu clovni şi multe altele.
Pe toată perioada festivalului, la fiecare jumătate de oră, vor avea loc concerte şi spectacole de dans susţinute de formaţii de muzică instrumentală turcească şi ansambluri folclorice.
Festivalul va aduce sâmbătă în prim-plan, cu începere de la 19,30, un inedit spectacol la care performeri vor fi tineri artişti din România şi Turcia.
Evenimentul încearcă să fructifice bogăţia multiculturalităţii şi să contribuie la intensificarea relaţiilor de prietenie dintre România şi Turcia.
Fundaţia Tuna a fost înfiinţată în 1995 prin asocierea oamenilor de afacere turci, desfăşurându-şi activitatea în parteneriat cu instituţiile statului român, în diverse activităţi din domeniul socio-cultural. Fără să facă discriminare de rasă, religie şi limbă, Fundaţia Tuna oferă sprijin în multe activităţi educative şi culturale.
