Consumati mai mult peste, indeamna un studiu american

WASHINGTON — Cei mai multi oameni ar trebui sa manance peste datorita beneficiilor sale asupra sanatatii, a raportat Institutul American de Medicina la 17 octombrie, dar a adaugat ca consumatorii trebuie de asemenea sa ia in considerare riscurile contaminarii cu chimicale a mancarurilor marine.

Raportul a fost laudat de industria americana de pescuit si criticata de grupurile ecologice si stiintifice care au declarat ca studiul a folosit date vechi si ca nu a reusit sa adreseze in mod corespunzator impacturile industriei de pescuit.

“O persoana obisnuita poate consuma mai mult peste decat o face; cred ca consumul mediu nu este la nivelurile pe care noi le-am permis,” a declarat Susan Krebs-Smith de la Institutul National de Cancer, care a facut parte dintr-un comitet ce a scris raportul.

Raportul a oferit informatii care sugereaza un consum limitat de peste — in jur de 85 de grame de peste pe saptamana pentru femeile care sunt insarcinate si pentru copii de 12 ani sau mai mici, dar si aceste doua grupuri pot consuma in siguranta 300 de grame pe saptamana.

Pentru adolescentii sanatosi, pentru barbati, pentru femeile care nu raman insarcinate si pentru adultii cu risc pentru boala coronara nu sunt impuse limite superioare.

Totusi, Krebs-Smith si altii din comitet au notat ca informatiile confuze despre beneficiile si riscurile consumului de peste a facut dificil pentru consumatori sa gaseasca un echilibru sanatos si a declarat ca nu exista o singura solutie valabila pentru toti oamenii.

Pestele a fost vazut de mult timp ca o mancare sanatoasa, bogata in proteine si acizi grasi omega-3, lucru care ar putea fi asociat cu un risc mai scazut pentru boli de inima si o mai buna dezvoltare fetala si a creierului. Totusi, contaminarea cu mercur si alte chimicale pot umbri unele beneficii, a descoperit raportul.

Femeile care alapteaza sau copii de 12 ani sau mai tineri pot beneficia in special din consumul de somon care este bogat in acizi grasi omega-3 (”grasimi bune”), conform raportului.

Evitati pestii pradatori

Dar aceste grupuri ar trebui sa evite consumul de peste mari pradatori precum rechinii, pestii sabie sau macrou care traiesc mai mult si pot absorbi mai multe toxine.

Adolescentii sanatosi, barbatii adulti si femeile care nu vor deveni insarcinate isi pot reduce riscul pentru viitoare boli cardiovasculare prin consumul regulat de mancare marina, dar oamenii care consuma doua portii de peste pe saptamana ar trebui sa fie siguri ca consuma diferite tipuri peste pentru a evita expunerea la o singura sursa de contaminatori, a sustinut raportul.