Substanţe chimice din plastic ce cauzează infertilitate şi diabet, descoperite “pe scară largă” în produsele alimentare [Raport]

Multe dintre alimentele consumate de americani sunt contaminate cu substanţe chimice nocive din plastic care afectează sănătatea, precum diabetul, tulburările cardiovasculare şi infertilitatea, se arată într-un raport recent al grupului non-profit Consumer Reports (CR).

Conform raportului din 4 ianuarie, CR a testat 85 de produse alimentare din 11 categorii - băuturi, conserve de fasole, condimente, produse lactate, produse de tip fast-food, cereale, alimente pentru sugari, carne şi păsări de curte, fructe şi legume ambalate, mâncăruri preparate şi fructe de mare. Cercetătorii au examinat prezenţa plastifianţilor - o substanţă chimică folosită pentru a spori durabilitatea materialelor plastice. Grupul a analizat două-trei mostre din fiecare produs alimentar, căutând două tipuri de plastifianţi comuni - bisfenoli şi ftalaţi - precum şi unii dintre înlocuitorii acestora.

Cercetătorii au constatat că aceste substanţe chimice au rămas "răspândite" în produsele alimentare, în ciuda "dovezilor din ce în ce mai numeroase" privind riscurile pentru sănătate.

CR a descoperit că 79% din probele testate aveau bisfenoli, în timp ce 84 din 85 de articole aveau ftalaţi.

Expunerea la astfel de plastifianţi poate cauza probleme grave de sănătate. De exemplu la copii, expunerea la bisfenol A (BPA) poate afecta negativ creierul şi glandele prostatei, precum şi comportamentul lor. De asemenea, BPA a fost asociat cu diabetul de tip 2, boli cardiovasculare şi hipertensiunea arterială.

Ftalaţii au fost asociaţi cu obezitatea, diabetul de tip 2, motilitatea şi concentraţia mai mică a spermatozoizilor, pubertatea timpurie la fete şi cancerul.

Atât bisfenolii, cât şi ftalaţii s-au dovedit a fi perturbatori endocrini, ceea ce înseamnă că pot interfera cu generarea şi reglarea hormonilor.

Perturbarea nivelurilor hormonale poate duce la boli cardiovasculare, infertilitate, diabet şi tulburări de neurodezvoltare.

Expunerea la aceste substanţe chimice poate proveni din mediul înconjurător, alimente şi ambalaje, de la praful din casă până la chitanţa tipărită la magazinul alimentar.

CR a constatat că nivelurile de BPA şi de alţi bisfenoli au fost "considerabil mai mici" comparativ cu momentul în care grupul a testat ultima dată BPA în 2009. Acest lucru a sugerat că "cel puţin ne îndreptăm în direcţia corectă în ceea ce priveşte bisfenolii", a declarat James E. Rogers, care supervizează testarea siguranţei produselor în cadrul organizaţiei.

Cu toate acestea, nu a existat "nicio veste bună" în ceea ce priveşte ftalaţii. Nu numai că erau prezenţi în aproape toate alimentele, dar nivelul lor era, de asemenea, "mult mai ridicat" în comparaţie cu cel al bisfenolilor.

Unele dintre cele mai importante produse alimentare cu cel mai ridicat nivel de contaminare cu ftalaţi, aşa cum au fost descoperite de testele CR, sunt următoarele:

• Băuturi răcoritoare: Brisk Iced Tea Lemon, Coca-Cola Original, Lipton Diet Green Tea Citrus, şi Poland Spring 100% apă de izvor naturală.
• Fasole la conservă: Hormel Chili with Beans, Bush’s Chili Red Beans Mild Chili Sauce şi Great Value (Walmart) Baked Beans Original.
• Condimente: Mrs. Butterworth’s Syrup Original şi Hunt’s Tomato Ketchup.
• Produse lactate: Fairlife Core Power High Protein Milk Shake Chocolate, SlimFast High Protein Meal Replacement Shake Creamy Chocolate, Yoplait Original Low Fat Yogurt şi Tuscan Dairy Farms Whole Milk.
• Fast Food: Wendy’s Crispy Chicken Nuggets, Moe’s Southwest Grill Chicken Burrito, Chipotle Chicken Burrito, Burger King Whopper With Cheese, Burger King Chicken Nuggets şi Wendy’s Dave’s Single With Cheese.
• Cereale: General Mills Cheerios Original şi Success 10 Minute Boil-in-Bag White Rice.
• Hrană pentru sugari: Gerber Mealtime for Baby Harvest Turkey Dinner, Similac Advance Infant Milk-Based Powder Formula, Beech-Nut Fruities Pouch Pear, Banana & Raspberries şi Gerber Cereal for Baby Rice.
• Carne şi păsări de curte: Perdue Ground Chicken Breast, Trader Joe’s Ground Pork 80% Lean 20% Fat, Premio Foods Sweet Italian Sausage şi Libby’s Corned Beef.
• Fructe şi legume ambalate: Del Monte Sliced Peaches in 100% Fruit Juice, Green Giant Cream Style Sweet Corn şi Del Monte Fresh Cut Italian Green Beans.
• Mâncăruri pregătite: Annie’s Organic Cheesy Ravioli, Chef Boyardee Beefaroni Pasta in Tomato and Meat Sauce, Banquet Chicken Pot Pie, Campbell’s Chunky Classic Chicken Noodle Soup şi Chef Boyardee Big Bowl Beefaroni Pasta in Meat Sauce.
• Fructe de mare: Chicken of the Sea Pink Salmon in Water Skinless Boneless, King Oscar Wild Caught Sardines in Extra Virgin Olive Oil şi Snow’s Chopped Clams.

Unele dintre aceste alimente aveau niveluri mult mai ridicate de ftalaţi în comparaţie cu altele.

De exemplu, Annie's Organic Cheesy Ravioli avea 53.579 nanograme de ftalaţi pe porţie, ceea ce reprezintă mai mult decât dublu faţă de ce s-a găsit în Chicken of the Sea Pink Salmon in Water Skinless Boneless, Moe's Southwest Grill Chicken Burrito, Burger King Whopper With Cheese şi Fairlife Core Power High Protein Milk Shake Chocolate.

Substanţe chimice periculoase, autism

CR a precizat că autorităţile de reglementare din Uniunea Europeană şi Statele Unite au stabilit un prag pentru BPA şi unii dintre ftalaţi. Niciunul dintre cele 85 de produse alimentare nu a depăşit aceste limite. Totuşi, acest lucru nu înseamnă că alimentele testate sunt sigure pentru consum.

"Multe dintre aceste praguri nu reflectă cele mai actuale cunoştinţe ştiinţifice şi este posibil să nu protejeze împotriva tuturor efectelor potenţiale asupra sănătăţii", a declarat Tunde Akinleye, cercetătorul CR care a supravegheat testele.

"Nu ne simţim confortabil să spunem că aceste niveluri sunt în regulă. ... Nu sunt".

De exemplu, unele studii au asociat hipertensiunea arterială, rezistenţa la insulină şi problemele de reproducere cu ftalaţii chiar şi atunci când nivelul plastifiantului era sub pragurile stabilite de autorităţile europene şi americane, a precizat CR.

Deoarece oamenii pot fi expuşi în numeroase moduri, poate fi dificil să se cuantifice o limită sigură pentru substanţele chimice din orice aliment.

"Cu cât aflăm mai multe despre aceste substanţe chimice, inclusiv despre cât de răspândite sunt, cu atât pare mai clar că ne pot dăuna chiar şi la niveluri foarte scăzute", a afirmat Akinleye.

Un studiu publicat în luna septembrie a constatat că BPA este direct legat de două tulburări majore din copilărie - autismul şi tulburarea de deficit de atenţie/hiperactivitate (ADHD).

La copiii cu aceste afecţiuni, s-a constatat că abilitatea organismului de a detoxifia BPA este redusă.

S-a constatat că bisfenolul-S (BPS), un substitut al BPA, ar putea creşte riscul de boli cardiovasculare, conform unui studiu din 2022.

"Deşi BPA, BPS şi BPF au proprietăţi chimice similare, BPS şi BPF nu sunt alternative sigure pentru BPA", a avertizat studiul.

Un studiu publicat la Biblioteca Naţională de Medicină în iunie 2022 a constatat că ftalaţii în concentraţii ridicate în anumite medicamente ar putea creşte riscul de cancer în copilărie.

În general, expunerea la ftalaţi în copilărie a fost asociată cu un risc cu 20% mai mare de cancer în copilărie. Riscul de a dezvolta limfom sau cancer de sânge s-a dublat, în timp ce riscul de a dezvolta osteosarcom, un cancer osos, a crescut de aproape trei ori.