Şapte zile de post: Cum se transformă corpul tău?
Un studiu recent subliniază faptul că beneficiile semnificative pentru sănătate şi adaptările la nivel molecular ale postului sunt detectabile după trei zile, potrivit Scitechdaily.
Descoperirile recente arată că postul prelungit declanşează modificări semnificative şi sistematice la nivelul mai multor organe ale corpului uman. Aceste rezultate evidenţiază potenţiale beneficii pentru sănătate care se extind dincolo de pierderea în greutate, dar arată, de asemenea, că aceste modificări importante încep să apară doar după trei zile întregi fără mâncare.
Beneficiile postului pentru sănătate
Un studiu recent publicat în Nature Metabolis aruncă lumină asupra modului în care organismul reacţionează la perioadele prelungite fără alimente, oferind informaţii valoroase despre procesele care au loc în timpul postului prelungit.
Cercetători de la Institutul de Cercetare Universitară în Sănătate de Precizie (Precision Healthcare University Research Institute / PHURI) al Universităţii Queen Mary din Londra şi de la Şcoala Norvegiană de Ştiinţe ale Sportului au explorat potenţialele beneficii ale postului asupra sănătăţii, concentrându-se pe mecanismele moleculare care stau la baza acestuia.
Descoperirile lor pun bazele unor cercetări viitoare care ar putea conduce la tratamente terapeutice, în special pentru persoanele care pot beneficia de post, dar care nu pot participa la un post prelungit sau să urmeze diete care imită postul, cum ar fi dietele ketogenice.
În timpul postului, corpul îşi schimbă sursa şi tipul de energie, trecând de la caloriile consumate la utilizarea rezervelor proprii de grăsime. Totuşi, dincolo de această schimbare a surselor de combustibil, se cunosc puţine detalii despre modul în care organismul răspunde la perioade prelungite fără hrană şi despre impactul acestora asupra sănătăţii – fie el benefic sau dăunător. Noile tehnici care permit cercetătorilor să măsoare mii de proteine ce circulă în sângele nostru oferă oportunitatea de a studia în mod sistematic adaptările moleculare la post în cazul oamenilor, într-un mod extrem de detaliat.
Observaţii detaliate din cadrul unui studiu controlat
Cercetătorii au urmărit 12 voluntari sănătoşi care au luat parte la un post de şapte zile numai cu apă. Voluntarii au fost monitorizaţi îndeaproape zilnic pentru a înregistra modificările nivelului a aproximativ 3.000 de proteine din sângele lor înainte, în timpul şi după post. Prin identificarea proteinelor care sunt implicate în răspunsul organismului, cercetătorii au putut prezice rezultatele potenţiale ale postului prelungit asupra sănătăţii prin integrarea informaţiilor genetice din studii la scară largă.
Aşa cum era de aşteptat, cercetătorii au observat că organismul schimbă sursele de energie - de la glucoză la grăsimile stocate în organism - în primele două sau trei zile de post. Voluntarii au pierdut în medie 5,7 kg atât din masa grasă, cât şi din masa slabă. După trei zile de alimentaţie după post, greutatea a rămas scăzută - pierderea de masă slabă a fost aproape complet inversată, dar masa grasă a rămas la fel.
Pentru prima dată, cercetătorii au observat că organismul suferă modificări distincte ale nivelului de proteine după aproximativ trei zile de post - indicând un răspuns al întregului organism la restricţia calorică completă. În general, una din trei proteine măsurate s-a modificat semnificativ în timpul postului în toate organele majore. Aceste modificări au fost consecvente la toţi voluntarii, dar au existat caracteristici distinctive ale postului care au depăşit pierderea în greutate, cum ar fi modificări ale proteinelor care alcătuiesc structura de susţinere a neuronilor din creier.
Opiniile experţilor cu privire la efectele postului
Claudia Langenberg, directoare a Institutului universitar de cercetare în domeniul sănătăţii de precizie (PHURI) al Queen Mary, a declarat:
„Pentru prima dată, suntem capabili să vedem ce se întâmplă la nivel molecular în organism atunci când postim. Postul, atunci când este efectuat în condiţii de siguranţă, este o intervenţie eficientă de pierdere în greutate. Dietele populare care includ postul - cum ar fi postul intermitent - pretind că au beneficii pentru sănătate dincolo de pierderea în greutate. Rezultatele noastre oferă dovezi ale beneficiilor pentru sănătate ale postului dincolo de pierderea în greutate, dar acestea au fost vizibile numai după trei zile de restricţie calorică totală - mai târziu decât am crezut anterior.”
Maik Pietzner, preşedinte al Departamentului de Date de Sănătate al PHURI şi co-director al Grupului de Medicină Computaţională la Institutul de Sănătate din Berlin de la Charité, a spus:
„Descoperirile noastre au oferit o bază pentru unele cunoştinţe vechi cu privire la motivul pentru care postul este utilizat pentru anumite afecţiuni. În timp ce postul poate fi benefic pentru tratarea anumitor afecţiuni, de multe ori, postul nu va fi o opţiune pentru pacienţii care suferă de probleme de sănătate. Sperăm că aceste descoperiri pot furniza informaţii despre motivele pentru care postul este benefic în anumite cazuri, care pot fi apoi utilizate pentru a dezvolta tratamente pe care pacienţii să le poată urma.”
