Înlăturaţi-vă bolile cu ajutorul antioxidanţilor

Pentru a ne lua aportul de minerale trebuie să includem în regimul nostru alimentar legume şi fructe
Pentru a ne lua aportul de minerale trebuie să includem în regimul nostru alimentar legume şi fructe (Viktor Fischer / Photos.com)

Într-o lume ce abundă de tot felul de alimente procesate, este foarte uşor să trecem cu vederea cel mai important aspect legat de nutriţia noastră. Şi anume - fără puterea alimentelor naturale, suntem totalmente lipsiţi de forţa protectoare a antioxidanţilor, care ne ajută organismul să combată inflamaţia sistemică.

Procesele inflamatoare cronice stau la baza multor boli şi afecţiuni, ca de exemplu, boli coronariene de inimă, obezitate, cancer sau demenţă. Inflamaţia sistemică poate să nu prezinte simptome vizibile pentru o lungă perioadă de timp, însă ceva mai târziu poate determina dezvoltarea unui spectru larg de maladii.

Este cunoscut faptul, că în interiorul organismului uman, inflamaţia se manifestă prin stres oxidativ, adică un proces în cadrul căruia anumite molecule instabile şi agresive, numite radicali liberi, distrug alte molecule celulare. Corpul uman îşi are propriul sistem destinat menţinerii unui echilibru între radicalii liberi şi antioxidanţii endogeni, însă, uneori, capacităţile acestuia nu sunt suficiente. În acest caz, este foarte important ca organismul să obţină antioxidanţii absolut indispensabili din exterior, adică împreună cu alimentele.

Studiile au demonstrat că antioxidanţii sunt responsabili de reducerea inflamaţiei din organism. Printre antioxidanţii principali pot fi numiţi coenzima Q9, coenzima Q10, alfa-tocoferol, vitamina A, C şi E, licopenul şi microelementul seleniu. Aceste substanţe reprezintă compuşi organici ce se găsesc în produse alimentare, în special în legumele de culori pronunţate şi pestriţe.

Unele alimente conţin cantităţi importante de antioxidanţi. Spre exemplu, morcovii, legumele cu frunze verzi, fructele de pădure, ceaiul verde, citricele şi alte fructe. Antioxidanţii neutralizează radicalii liberi, prin cedarea unui electron şi pentru ca înşişi antioxidanţii să nu devină radicali liberi, organismul produce un "antioxidant principal” – numit glutation. Glutationul readuce antioxidanţii la viaţă.

Graţie sistemului antioxidant din cadrul schimbului de substanţe al corpului nostru, radicalii liberi nu se acumulează în concentraţii mari şi celulele nu se deteriorează. Astfel, gradul de inflamaţie sistemică se menţine la un nivel scăzut, ceea ce împiedică dezvoltarea bolilor cronice.

Fiecare antioxidant posedă anumite trăsături specifice. Studiile au descoperit că beta-carotenul (morcovi) ajută la menţinerea sănătăţii ochilor noştri. Licopenul conţinut în roşii protejează sănătatea prostatei. Flavonoidele ceaiului verde, cacao şi ciocolatei sunt indispensabile pentru o bună funcţionare a inimii, în timp ce proantocianidinele (afine şi mere) au grijă de tractul urinar.

Pentru a primi cantitatea necesară de antioxidanţi, consumaţi hrană vegetală diversificată. Încercaţi să mâncaţi în fiecare zi fructe şi legume, fructe de pădure, precum şi produse din cereale integrale.