Vă prezentăm o reţetă uşor de făcut în care se folosesc zarzavaturile fierte din supele care de obicei se servesc clare. Este o alternativă practică de folosire a zarzavatului fiert pentru a prepara un aperitiv sau pentru a complementa felul doi alături de diferite garnituri sau salate.
Ingrediente:
Modul de preparare:
Zarzavatul se zdrobeşte, se adaugă 2-3 linguri de pesmet, brânza rasă, ouăle şi se amestecă până când se obţine o pastă consistentă. Se sărează şi piperează după gust, apoi se adaugă pătrunjelul, mărarul, oregano sau cimbrul.
Din pasta obţinută se fac mici sfere în mijlocul cărora se pune câte un cubuleţ de brânză. Se dau prin pesmet şi se prăjesc în ulei.
Chifteluţele se pot servi cu garnitură de cartofi, spanac sau urzici scăzute, mâncare de mazăre, orez, etc sau ca aperitiv.